De Prunus cerasus, behorend tot de familie van Rozenfamilie, beter bekend als Amareno of bittere kers is een variëteit van kers die de beroemde produceert zure kersen gebruikt voor de bereiding van jam, siropen en likeuren.
Kenmerken van de zure kers
L'Amareno, ook wel genoemd Visciolo of Amarasco, afkomstig uit Klein-Azië, het is een meerjarige boom van zelfs meer dan 3 meter hoog met een rechtopstaande stam.
De dunne en hangende takken waarop ze over hun hele lengte worden gestoken bladeren ovaal met gekartelde randen, leerachtig van een heldergroene kleur die direct na de bloemen op de takken verschijnen.
DE bloemen wit en pentapetals hangen aan de takken door middel van een lange steel in groepjes van twee bij vier.
DE fruit, zwarte kersen, zijn steenvruchten met een licht rood-donkerrode kleur, met een lichte pulp die aan de pit hecht, min of meer zuur afhankelijk van de variëteit en zeker verschillend van de avium zoete kers.
Bloeiend
De zure kers of bittere kers bloeit in het voorjaar. De hangende takken bedekt met talrijke witte bloemen vormen een soort schuimige en geurige waterval die wordt bezocht door talrijke bestuivende insecten.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Biricoccolo - Prunus dasycarpa
Teelt van zure kers of bittere kers
Blootstelling
De Prunus cerasus net als de andere soorten Rosaceae om te kunnen bloeien en overvloedige vruchten te produceren, moet het worden gekweekt op plaatsen die worden gekenmerkt door een mild en zonnig klimaat gedurende vele uren per dag, bij voorkeur zelfs uit de schaduw van andere bomen in de buurt.
Grond
De zure kers is een plant die zich aan alle grondsoorten aanpast, zelfs droog en arm aan voedingsstoffen, sterker nog, hij groeit en ontwikkelt zich bijna overal in het wild weelderig, zolang het substraat maar goed gedraineerd is.
Water geven
Over het algemeen is het tevreden met regenwater en moet het alleen matig worden geïrrigeerd in perioden van langdurige droogte om de groei te verbeteren als het een jong en recent geplant exemplaar is. Overtollig water maakt de plant vatbaar voor de aanval van schimmelziekten. Tijdens de rijpingsperiode van de vruchten of zure kersen die, zoals bekend, in de zomer plaatsvindt, moet deze bij voorkeur constant worden geïrrigeerd, vroeg in de ochtend of na zonsondergang. In de winter is het raadzaam om de watergif.webpt op te schorten, vooral bij vorst.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Bevruchting
Om de bloei en daarmee de productie van fruit, zoals mispel, perzik en abrikoos, en andere fruitsoorten te stimuleren, moet het ten minste eenmaal per jaar na de bloei of aan het einde van de zomer worden bemest door mest aan de voeten uit te delen rijpe of gepelleteerde mest of op stikstof gebaseerde kunstmestproducten met langzame afgif.webpte.
Vermenigvuldiging van zure kers
De zure kers reproduceert door stekken en door onderstam vergelijkbaar met de cultivar.
De korrels die van rijp fruit worden verzameld, worden gedroogd en vervolgens op een droge plaats bewaard en vervolgens minimaal 3 maanden in de koelkast overwinterd tot ze klaar zijn voor gebruik.
De zaden worden in het voorjaar gezaaid in potten met zand en turf of direct buiten tegen het einde van maart. Het is duidelijk dat de verkregen planten als ze eenmaal sterk en krachtig zijn, moeten worden geënt.
Voortplanting door stekken
De beste tijd om de zure kers door stekken te vermeerderen is de lente. Hier is hoe het te doen.
- Er wordt gekozen voor een jonge, krachtige tak die geen bloemen of knoppen draagt;
- de tak wordt gesneden met een schuine snede en het afgesneden uiteinde wordt bestrooid met een beetje wortelhormoon;
- de helft van de zwarte kers wordt begraven in een mengsel van turf en zand of turf en perliet;
- zet de bak of pot op een schaduwrijke plek of nog beter in een koude kas;
- het substraat wordt de eerste 10 dagen vochtig gehouden;
- een plastic zak wordt rond de stek aangebracht om de luchtvochtigheid te verhogen en het wortelen van de wortel te vergemakkelijken;
- ga verder door elke 3-4 dagen van onderaf te irrigeren;
- wanneer de eerste nieuwe scheuten verschijnen, wordt het plastic vel verwijderd en wordt de pot minimaal 3 maanden in de schaduw gehouden.
Fabriek
Het planten of planten van de jonge zwarte kers vindt plaats van januari tot het einde van de lente. De plant wordt begraven met het brood van aarde dat de wortel in een diep gat wikkelt met drainagemateriaal aan de onderkant en gevuld met een mengsel van gewone tuinaarde, zand en organische mest. Bovendien, als de stengel van de Amarano-plant erg dun is, is het raadzaam om een paal aan te brengen om hem goed in de grond te verankeren en een regelmatige ontwikkeling mogelijk te maken. De productie van zwarte kersen zal plaatsvinden vanaf het tweede jaar, maar voor een overvloedige oogst moet nog 2 jaar worden gewacht.
Snoeien van de zure kers
Snoei alleen droge of beschadigde takken om aantasting van de plant te voorkomen monilia van de kersenboom.
Collectie van zure kersen
De zure kersen worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn vanaf juni, afhankelijk van het ras.
Ziekten en parasieten van zure kers
De zure kers is gevoelig voor veel voorkomende dierlijke parasieten en is vooral bang voor de aanval van bladluizen en schildluizen. Aan de andere kant wordt het onder de cryptogame ziekten, net als veel andere fruitplanten, aangevallen door jewelving, een zeer verraderlijke ziekte die bloemen en fruit beschadigt en die meestal optreedt in perioden van veel regen of die wordt veroorzaakt door overmatig snoeien.
Genezen en behandelingen van zure kers
Behandelingen met pesticiden en fungiciden alleen indien nodig. Ter voorkoming van eventuele aantasting door schimmelziekten die optreden op bladeren en vruchten met opvallende roodachtige of geelachtige vlekken (zeker een schimmelaantasting is aan de gang) in de herfst en het voorjaar direct ingrijpen met specifieke bestrijdingsmiddelen of koperproducten zoals Bordeaux-mengsel.
Om de verspreiding van schimmelziekten te voorkomen, zijn de meest geschikte maatregelen en behandelingen:
- bevorder de afvoer van water, vooral in niet-heuvelachtig terrein, door drainagemateriaal te gebruiken:
- stikstofbemesting beperken;
- voer de nodige snoei uit om het gebladerte lichter te maken met specifiek gereedschap dat goed is geslepen en gedesinfecteerd met de vlam of met bleekmiddel;
- respecteer tijdens de plantfase de afstanden tussen de planten op en tussen de rijen;
- bij kunstmatige watervoorziening liever druppelirrigatie vermijden;
- verwijder bij schimmelaantasting de besmette takken en verbrand ze zo snel mogelijk.
Soorten of variëteiten van Prunus
Naast de verschillende soorten Prunus avium, of variëteiten die zoete kersen produceren, zijn er veel variëteiten van Prunus cerasus, die in plaats daarvan meer zure kersen produceren, vooral bekend onder de naam bitter, visciolo of amarasco.
Onder de meest voorkomende soorten zure kersen noemen we:
Prunus cerasus subsp. Zuur of Schattenmorelle
Ook bekend als Long Long Cherry of Northern Cherry, is het de meest gecultiveerde zwarte kersenvariëteit vanwege de hoge fruitproductie en de krachtige groei, zelfs bij blootstelling aan schaduw. De vruchten worden gebruikt voor de productie van sappen, jam en marmelade.
Verscheidenheid aan zure kersen, zure kersen en morellen
Onder de variëteiten van zure kersen en morellen zijn de bekendste:
de amarena di Verona, de amarena di Vignola, de Regina Ortensia, Earle, Fanal, Lotova, Meteor, Montmorency en Montmorency de Sauvigny, Spanska en Schattenmorelle en een van de meest bekende kersen de Agriotta Nera del Piemonte en de Agriotta Imperiale.
Je gebruikt zure kersen
Vanwege hun talrijke fytotherapeutische eigenschappen worden de vruchtstelen gedroogd in de schaduw, op droge en luchtige plaatsen en vervolgens bewaard in potten op plaatsen die beschermd zijn tegen licht.
Het is een vrucht met uitstekende heilzame eigenschappen.
DE fruit zij brengen teweeg 50 calorieën per 100 gram en worden gebruikt voor de bereiding van jam, taarten, siropen en zure kersen op siroop of in alcohol.
Fotogalerij amarano en zure kersen
