Procedure voor de bereiding van jam of aardbeienjam
Kies ze zorgvuldig na het kopen of oogsten van aardbeien die in potten of in de tuin zijn gekweekt.
Zorg ervoor dat ze op het juiste punt rijp zijn, allemaal intact, stevig en vrij van schimmelvlekken.
Verwijder de steel en was ze daarna snel onder stromend water.
Doe ze in een kom en besprenkel ze een paar minuten met een bad in rode wijn. Ze krijgen smaak en je hebt de zekerheid dat je de residuen van fungiciden en bestrijdingsmiddelen hebt verwijderd.
Doe de aardbeien in een vergiet en laat het overtollige water goed weglopen.
Giet de aardbeien in een kom, bedek ze met een beetje suiker en citroensap en maak ze dan macereren voor 2 uur.
Aardbeienjam koken
Doe de aardbeien in een pan, voeg de resterende suiker toe en kook op laag vuur tot de jam is ingedikt. Roer regelmatig om te voorkomen dat het aan de bodem van de pan blijft plakken.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Aardbeien-druivenjam
Test na de aangegeven tijd de consistentie van de aardbeienjam met de koudeschoteltest. Als de jam aan het bord blijft plakken, zet je het vuur uit. Als het daarentegen de neiging heeft om uit te glijden, kook het dan opnieuw totdat het de juiste consistentie heeft bereikt.
Haal de pan van het vuur. Schenk de aardbeienjam in hermetisch afgesloten en afgesloten potten.
Zet de potten ongeveer 1 uur ondersteboven op een plank. Draai ze daarna om en laat ze afkoelen. Noteer de volgende dag de bereidingsdatum van de aardbeienjam op een zelfklevend etiket en plak het op de pot. Bewaar de potten op een koele, donkere plaats.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Advies
Als je wilt, kun je de potten 20 minuten steriliseren in kokend water, zoals bij perziken op siroop en andere soorten conserven.
Diegenen met een dieet kunnen aardbeienjam bereiden, zelfs zonder toevoeging van suiker, en koken met een paar schijfjes appel- en citroensap, ingrediënten die als verdikkingsmiddel dienen.
opslag
Bewaar op een koele plaats en uit de buurt van licht en consumeer de jam voor het ontbijt of om de aardbeientaart te vullen of om koekjes en gevulde biscuitrollen te bereiden. Na het openen van de pot is het raadzaam de jam in de koelkast te bewaren en binnen 7 dagen te consumeren.
Volgens het recept kun je ook de bessenjam bereiden.
Curiositeiten en wetenswaardigheden over aardbeien
Aardbeien eigendom
Belangrijk: aardbeien zijn, net als tomaten, vruchten die rijk zijn aan histamine, een stof die, als ze in overmatige hoeveelheden door het lichaam wordt afgegeven, huidreacties en vervelende verschijnselen kan veroorzaken die de luchtwegen en het maagdarmkanaal aantasten, vooral in de vroege kinderjaren. toegediend aan kinderen na het tweede levensjaar.
Andere recepten met aardbeien
- aardbeienijs
- aardbei granita
- aardbeientaart
- aardbeien op siroop
- aardbeiensiroop
Video met jamrecepten
Foto van recepten voor jam of marmelade
