Bereiding van zwarte kersenjam
Een zelfgemaakte marmelade met een delicate en lichtzure smaak en klaar om gevulde koekjes, taarten en vele andere soorten desserts te bereiden.
Was eerst de potten met luchtdichte deksels. Doe ze in een stalen pot. Bedek ze met water en kook ze minstens 20 minuten. Haal de potten uit het water. Leg ze ondersteboven te drogen op een schone theedoek.
Was ondertussen de zure kersen in koud water. Breng ze over in een vergiet en droog ze vervolgens af met absorberend keukenpapier om overtollig water te verwijderen.
Verwijder de steel en bladeren en leg ze apart.
Verdeel de zwarte kersen doormidden en verwijder de pitjes.
Weeg de kersen en giet ze in een stalen pot.
Zwarte kersenjam koken
Zet de pan op het vuur en kook ongeveer 15 minuten op matig vuur.
Voeg na de aangegeven tijd de suiker toe.
Meng goed met een houten lepel en laat het nog ongeveer anderhalf uur koken.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Kweeperenjam
Verwijder het schuim terwijl het zich vormt met een schuimspaan of een zeer dichte zeef. Als de jam begint in te dikken, roer dan constant om te voorkomen dat hij aan de bodem van de pot blijft plakken.
Om de consistentie van de te testen Kersenjam test de koude schotel: als de druppel onmiddellijk dikker wordt, zet u het vuur uit, anders, als het nog te vloeibaar is, kook dan nog een paar minuten.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Als het gaar is, zet je het vuur uit.
Laat het rusten zwarte kersenjam gedurende 2,3 minuten en ga dan verder met oppotten.
Bedek met een paar druppels likeur, sluit de potten en draai de potten ongeveer tien minuten ondersteboven of steriliseer ze 20 minuten in kokend water.
Om te controleren of de pot goed gesloten is, drukt u met uw vinger op het midden van het deksel. Als de dop terugkomt wanneer u uw vinger verwijdert, is de pot niet goed afgesloten.
behouden Daar Kersenjam in de voorraadkast of op een donkere en koele plaats.
Andere recepten met zure kersen
Met deze heerlijke vruchten die tussen juni-juli rijpen, kun je gemakkelijk andere conserven, siropen, sauzen en likeuren proberen te bereiden:
- zure kersen op siroop,
- kersen in alcohol
- de siroop van zure kersen
- de zure kersenlikeur.
Videorecept hoe je zelfgemaakte jam maakt
Advies
Gebruik bij het bereiden van de jam altijd potjes van 250 gram. Om brandwonden tijdens het oppotten te voorkomen, kunt u de jam in een mok gieten en vervolgens de potten vullen.
Zorg ervoor dat het er is als je de potten opent
Bewaar de jam na opening in de koelkast.
Gooi de steeltjes, bladeren en steentjes niet weg want je kunt ze op de volgende manieren gebruiken: op verschillende manieren:
- de gedroogde steeltjes zijn diuretica en daarom kun je een uitstekende kruidenthee bereiden om waterretentie tegen te gaan;
- met de korrels gewassen en gedroogd in de lucht of in de oven, kun je in plaats daarvan een kussen van korrels maken die, wanneer warmtebehandeld, kan worden gebruikt om verschillende soorten gewrichtspijn te verlichten.
- de bladeren zullen je in plaats daarvan dienen om een heerlijke likeur te bereiden.
Nieuwsgierigheid
Zure kersen, ook wel zure kersen genoemd, zijn de vruchten van zure kers, Prunus cerasus, een boomplant van de Rosaceae-familie, afkomstig uit het oostelijke Kaukasische gebied. In Italië werd het geïmporteerd door de Romeinen.
Fotogalerij van zure kersenjam
