Bereiding van kersenjam
Om deze heerlijke te bereiden marmelade je hebt wat nodig rijpe kersen, stevig en deukvrij.
Nadat u ze zorgvuldig hebt gekozen, dompelt u ze een paar minuten in koud water en brengt u ze over naar een vergiet om het overtollige water af te tappen. Dep ze met een schone doek.
Verwijder de steel, open ze, verwijder de stenen en weeg ze vervolgens (ze moeten 3 kg netto zijn).
Giet de kersen in een stalen pot, voeg de juiste hoeveelheid suiker toe en meng goed.
Kersenjam koken
Zet de pot op het fornuis, stel de vlam in, deze moet laag zijn en kook tot de jam dikker wordt. Roer vaak.
Schuim af en toe met behulp van een zeer dichte zeef, een zeer praktische methode die mogelijke brandwonden voorkomt, vooral wanneer de jam begint te spatten.
Wanneer de jam kersen begint dichter te worden en vergeet niet om het constant te mengen met een houten lepel.
Om de juiste consistentie van de jam te testen, doe je de koude plaattest. Als de druppel de plaat net raakt, zet het vuur dan uit, laat het anders nog een paar minuten koken. De kooktijd hangt ook af van het water in het fruit. Eenmaal gekookt, zet het vuur uit en laat het 1-2 minuten rusten.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Kweeperenjam
Giet de jam in perfect gesteriliseerde potten en droog ze ondersteboven op een schone doek.
Voeg een paar druppels kers toe aan het vrije oppervlak, sluit de potten en draai de potten minstens 30 minuten ondersteboven, draai ze dan om.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Plak de volgende dag het etiket met de naam van de jam, de datum en bewaar de potten op een koele, donkere plaats.
Advies
Als je wilt, kun je verder steriliseren door de gevulde potten minimaal 20 minuten in kokend water te koken door de tijd te berekenen vanaf het koken van het water en in dit geval moeten de potten direct in de pot worden gekoeld.
Daar Kersenjam het geeft energie en is uitstekend geschikt voor de bereiding van desserts en taarten en clafoutis.
Nuttige informatie over kersen
Eigen kersen.
Nieuwsgierigheid
Kersen, zeer oude vruchten die dateren uit het stenen tijdperk, worden geproduceerd van de Prunus avium-boom die inheems is in Klein-Azië en wordt gekweekt in bijna alle landen van de wereld, van Amerika tot Australië.
Alle delen van de kersen worden voor verschillende doeleinden gebruikt: met de gedroogde pitten worden heilzame kussens geproduceerd, die worden gebruikt bij pijntherapie in het algemeen, voor de behandeling van de nek, ter bestrijding van menstruatiepijn en ter bevordering van spierontspanning. Ze worden gebruikt in pijntherapie, zowel warm als koud, afhankelijk van de omstandigheden. De infusie van kersenstengels daarentegen wordt zowel als een uitstekend zuiveringsmiddel als een discreet laxeermiddel beschouwd.
Video met jamrecepten
Kersen fotogalerij
