Bereiding van pruimen in alcohol
De pruimen o Pruimen zijn vruchten die over het algemeen vers worden gegeten en 7-10 dagen in de koelkast kunnen worden bewaard. Als ze daarentegen zichzelf onder dealcohol ze kunnen tot laat in de winter worden gegeten.
Hier is er een voor jou makkelijk makkelijk recept die slechts een paar minuten voorbereiding vereist en waardoor u zelfs 5 maanden na hun rijping van de pruimen kunt genieten.
Koop pruimen die groot en rijp zijn op het juiste moment en afkomstig zijn uit de biologische landbouw.
Steriliseer eerst enkele luchtdichte potten en droog ze ondersteboven op een theedoek. Dit kan ook de dag ervoor.
- Gooi beschadigde of overrijpe pruimen weg (ze kunnen zuur zijn).
- Verwijder de steel en was ze vervolgens grondig in koud water en een paar theelepels zuiveringszout om de residuen van de pesticiden en de bloei die ze bedekt te verwijderen.
- Spoel ze nog goed af onder koud water.
- Laat ze het overtollige water weglopen en droog ze daarna goed af met een schone doek.
- Verdeel de pruimen doormidden en verwijder de pit.
Bereid nu de siroop door het water, de suiker en de alcohol koud te mengen.
Hoe pruimen of pruimen te potten
- Prik de pruimen met een naald op 2 - 3 plaatsen en plaats ze in de potten met de holle kant naar boven en zorg ervoor dat u geen lege plekken achterlaat.
- Voeg de gehakte kaneel en kruidnagel toe. Bedek de pruimen met de eerder bereide siroop, tot 1 cm van de rand van de pot.
- Sluit de potten en zorg ervoor dat ze goed gesloten zijn.
- Bevestig het datumlabel en bewaar de potten met pruimen in alcohol op een koele, donkere plaats.
- Vergeet niet om de potten af en toe te schudden zonder ze te openen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Eigenschappen van pruimen
Advies
Pruimen in alcohol, zoals andere fruitconserven, moeten ten minste 3 maanden na de bereidingsdatum worden geconsumeerd, de tijd die nodig is voor de fermentatie.
De beste pruimensoort die zich het beste voor dit recept leent, is de suiker- of stanleyvariëteit die rijp maar stevig en vlezig tegelijk is.
Je kunt de alcoholische siroop consumeren als digestief aan het einde van een maaltijd of om snoep en desserts te bereiden. Pruimen in alcohol of in alcohol zijn ook uitstekend geschikt voor het decoreren van ijs, het verrijken van fruitsalades, snoep en koekjes.
Recepten met pruimen
- pruimen met anijs
- pruimen met grappa
- pruimenlikeur
- Pruimenconfituur
Nuttige informatie over pruimen
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Pruimen zijn de vruchten van de pruimen- of pruimenboom, wetenschappelijke naam Prunus domestica, een zeer oude boom afkomstig uit de Kaukasus, wijdverbreid in alle gebieden van de Middellandse Zee en die zelfs in de moestuin gemakkelijk te kweken is.
Nieuwsgierigheid
De naam van de pruim is hoogstwaarschijnlijk afgeleid van Susa, een stad in Perzië. In het gewone spraakgebruik worden de vruchten pruimen of pruimen genoemd, het moet duidelijk zijn dat de eerste zuurder zijn door de aanwezigheid van appelzuur, ze hebben een uitgesproken zoetere smaak en worden voornamelijk gedroogd in de winter gebruikt. In Japan, umeboshi-pruimen, een zeer populaire variëteit ook in de macrobiotische keuken, die na een speciale behandeling worden gebruikt voor hun zure en zoute smaak in plaats van azijn en zout om groenten, rijst en zelfs voor groene thee op smaak te brengen.
Fotogalerij met recepten voor pruimen
