Bereiding van bramenjam
Steriliseer eerst de avond ervoor of 's morgens vroeg de potten en deksels die je nodig hebt om de jam op te potten. Kook ze minimaal 15 minuten. Laat ze afkoelen in het water en leg ze vervolgens ondersteboven te drogen op een schone doek.
Leg de volgende dag alle ingrediënten die nodig zijn voor de bereiding van de jam op het werkvlak.
Verwijder de steel van de bramen, gooi de beschadigde en te onvolwassen exemplaren weg.
Was de bramen vervolgens in koud water, doe ze in een zeef en spoel ze af onder stromend water. Dep ze droog met een schone doek.
Zet de bramen in een grote terrine en laat ze 2 uur macereren bedekt met halve suiker.
Voeg ook de kruidnagel toe.
Breng na de aangegeven tijd het bramenmaceraat over in een stalen pot en kook op een matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten.
Bramenjam koken
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Meer teelt
Als er schuim ontstaat, verwijder dit dan met behulp van een dichte zeef en voer zo nodig dezelfde procedure uit.
Breng de bramen na de aangegeven tijd, geheel of gedeeltelijk, over in een zeef, dezelfde die gewoonlijk wordt gebruikt voor tomatenpuree. Deze stap is belangrijk als je de zaden van de bramen niet lekker vindt of niet kunt eten, anders ga je verder met koken met het hele fruit.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Doe de bramenpuree in de pan, voeg de resterende suiker en het sap van 1 citroen toe. Meng goed om alles te mengen en kook tot de jam is ingedikt (ik raad de koude gerecht-test aan) op het juiste punt.
Als de jam klaar is, zet je het vuur uit.
Doe nu de jam in potten en vul de potten tot 1 cm van de rand. Voeg een druppel grappa toe, sluit af en draai de potten 10 minuten ondersteboven.
Draai de potten om naar hun normale positie en laat ze afkoelen.
Bevestig het etiket, schrijf de naam van de jam, de bereidingsdatum en bewaar in de voorraadkast in het donker.
Advies
Als je de jam die je hebt bereid verder wilt steriliseren: wikkel de hete potten in oude lappen en kook ze 15 minuten of langer in een pan met water. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de pot.
Eenmaal geopend moeten de potjes bramenjam in de koelkast worden gezet.
Probeer ook de bessenjam.
Video hoe je jam maakt
Voor degenen die op dieet zijn en er geen willen opgeven dieet bramenjam hier is het recept: Lichte bramenjam
We bereiden ook een uitstekend dessert: de taart met bramenjam.
Nieuwsgierigheid
Bramen, vruchten van Rubus fruticosus, de gewone braamstruik, een onkruid afkomstig uit zuidelijk Afrika, zijn als valse aardbeien, of steenvruchten die zijn samengesteld uit veel zaden, de echte vruchten en een vlezig vruchtvlees. Die van het bos of wild hebben een aangename maar licht zure smaak, terwijl die afkomstig van de teelt van hybride planten zonder doornen zoeter zijn.
Bramen hebben zuiverende, diuretische, antireumatische en helende eigenschappen. in feite versnelt de pulp die op kleine wonden wordt aangebracht de genezing en werkt ook als een ontsmettingsmiddel. dorstlessers.
Fotogalerij van bramen
