✅ Conservering citroenen

Hoe bewaar je citroenen zoals ze net geplukt zijn? Oma's remedies en geheimen om citroenen lang te bewaren? Wil je ze heel, in partjes, invriezen? Het sap bewaren en ook de schillen of schillen?

Conservering citroenen

De oogst van citroenen geteeld in de tuin, in de moestuin, in potten of in de boomgaard is er in overvloed: hier zijn enkele praktische procedures waarmee u een voorraad biologische citroenen kunt houden voor magere tijden, hoe u ze kunt gebruiken zonder iets te verspillen zonder ze te maken verwelken en proberen ze in de loop van de tijd mooi, sappig en goed te houden.

Hoe citroenen in de koelkast te bewaren?

Koop een papieren zak voor brood. Bewaar de citroenen in de koelkastlade, gesloten in de papieren zakken van het brood.

Zo verliezen de citroenen geen water, verwelken ze niet en zien ze geen schimmelvorming.

Bewaar citroenen in het zand

Het is een heel oude conserveringsmethode: wikkel de citroenen één voor één in absorberend papier, doe ze in een bak met zand en leg ze met de steel naar boven, zoals bij kastanjes.

Plaats de container in een van de koelste delen van het huis en je zult merken dat de citroenen die je gaat consumeren er net zo vers uitzien als de zojuist geplukte citroenen.

Hoe hele citroenen in te vriezen

Was de citroenen onder stromend koud water door de schil af te borstelen met een keukenborstel om stof en eventuele parasieten die op de loer liggen in de poriën van de schil te verwijderen.
Droog de citroenen af met een schone doek.
Doe ze heel in groepjes van 5 in een diepvriesbestendige voedselzak.
Sluit de zak en laat de lucht ontsnappen om het vacuüm te creëren.
Leg de citroenen in de vriezer.

Haal ze indien nodig gewoon uit de vriezer, dompel ze onder in koud water nadat ze uit de vriezer zijn gehaald en gebruik ze als verse (de schil is alleen zachter).

Hoe ingeklemde of gesneden citroenen te bevriezen?

Een andere manier om citroenen in te vriezen is om ze in schijfjes of partjes te bevriezen, altijd nadat ze grondig gewassen en gedroogd zijn.

In het eerste geval worden ze met alle pit in plakjes gesneden. Vervolgens leg je de 1-2 cm dikke ringen op een dienblad dat netjes in één laag is gerangschikt. Je bedekt het dienblad met foliepapier en gaat de vriezer in.

Misschien ben je geïnteresseerd in: 10 ideeën voor het aanleggen van een moestuin met gerecyclede materialen

Als de plakjes goed zijn ingevroren, kunnen ze in een voedselzak worden gedaan, zelfs overlappend, en vervolgens weer in de vriezer worden geplaatst. Haal ze er eventueel uit en pers na een paar minuten het sap uit of gebruik ze om de verschillende gerechten mee te decoreren.

Citroensap bewaren?

Het is ook mogelijk om citroensap te bewaren zonder conserveringsmiddelen toe te voegen dankzij de volgende praktische en snelle methode. Hier is hoe het te doen.

Was de citroenen en droog ze.

Om ze zachter te maken en een grotere hoeveelheid sap te verkrijgen, draait u ze op het werkoppervlak door lichte druk uit te oefenen met de palm van uw hand.

Snijd ze vervolgens doormidden en pers ze uit met de sapcentrifuge.

Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep

Filter het citroensap; giet het in de ijsblokjeshouder en plaats in de vriezer. Verwijder indien nodig een blokje citroensap en gebruik het als het verse sap in het recept dat u maakt.

Een andere manier om citroensap te bewaren is door het te bottelen in kleine flesjes (zoals flesjes vruchtensap). De flessen zijn hermetisch afgesloten; ze zijn omwikkeld met keukenhanddoeken en gekookt in een pot, bedekt met water, gedurende ten minste 15-20 minuten, waarbij de tijd wordt berekend vanaf het moment dat het water kookt. Het vuur wordt gedoofd en ze worden in het water gelaten om af te koelen.

Citroenschil of schil bewaren?

De citroenschil of -schil is rijk aan stoffen die gunstig zijn voor de gezondheid: het bevat limoneen (verantwoordelijk voor kleur en parfum), calcium, vitamine C, vezels en ook stoffen die naast een ontstekingsremmende en antioxiderende werking vooral nuttig zijn bij preventie van neoplasmata van de slokdarm.

Zoals bekend wordt het gebruikt bij de bereiding van tal van recepten: vla, limoncello, desserts, ijsjes, slushes, eerste en tweede gangen en zelfs als ontvetter van gerechten of om onaangename geuren uit de koelkast of uit de vuilnisbak te verwijderen.

U kunt ze direct na het legen invriezen en vervolgens gebruiken als originele bekers voor fruitijsjes, zeevruchtensalades of Russische salades. Vanzelfsprekend moeten ze na het uitknijpen inwendig worden schoongemaakt en in een voedselzak worden ingevroren.