Hoe maak je champignons snel en gemakkelijk schoon zonder fouten te maken? Tips, trucs, proceshandleidingen en video's om eetbare paddenstoelen schoon te maken en rauw of gekookt te eten.
DE paddestoelen ze zijn ideaal voor de voorbereiding van eerste en tweede gangen en voor caloriearme diëten omdat ze vrij zijn van lipiden en koolhydraten.
Zij gaan schoon is bewaard gebleven voorzichtig om ze niet te beschadigen of het risico te lopen dat ze voortijdig gaan rotten.
Hoe champignons schoon te maken?
Ik heb net gekocht paddestoelen van de tuinman of geoogst in het bos is het noodzakelijk om door te gaan met een perfecte perfect opslag van hun deugden en hun bedwelmende parfum.
Om veilig paddenstoelen te kopen zoals: eekhoorntjesbrood, kopspijkers, galluzzi, enz. van paddenstoelen moet je zeker zijn van hun oorsprong, van hun eetbaarheid en een veilige methode is om die te kiezen in verpakte containers met het etiket met alle aanduidingen en de voorkeur te geven aan middelgrote exemplaren met perfect intacte en stevige doppen .
Paddenstoelen plukken
Voor het plukken van paddenstoelen moet je tijdens boswandelingen voldoen aan de huidige regelgeving en als je niet zeker bent van de eetbaarheid van de verzamelde paddenstoelen, neem dan contact op met de Lokale Gezondheidsautoriteit (ASL) of de Mycologische Inspectie.
Paddenstoelen schoonmaken
Niet alle paddenstoelen hoeven op dezelfde manier te worden schoongemaakt en zelfs paddenstoelen van hetzelfde type moeten op een andere manier worden schoongemaakt op basis van de aan- of afwezigheid van wormen en consumptiemethoden.
Zo kunnen bijvoorbeeld eekhoorntjesbrood of boleet evenals Amanita Caesarea ova zowel rauw als gekookt of zelfs gedroogd worden gegeten, terwijl honingpaddestoelen of Armillaria Mellea eerst moeten worden gekookt en niet rauw kunnen worden gegeten vanwege de aanwezigheid van thermolabiele toxines die dan verdwijnen. tijdens het koken.
Hoe porcini-paddenstoelen en -eieren schoon te maken?
Porcini ed eicel die rauw gegeten kunnen worden met carpaccio, om de organoleptische eigenschappen onveranderd te houden, mogen ze niet onder stromend water worden gewassen, maar gewoon met een scherp mes over de steel schrapen om grondresten en eventueel beschadigde delen of met de aanwezigheid van parasieten te verwijderen en vervolgens met een vochtige doek, stengel, mycelium en doppen inwrijven en grassprieten en gedroogde bladeren verwijderen.
Als de paddenstoelen die je hebt verzameld vlekken of vlekken hebben die variëren van bruin tot zwart, betekent dit dat er wormen zijn.
In dit geval kunnen we ze in een net in de zon laten drogen om de wormen eruit te laten die dan uit het net vallen.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: 10 trucs om de slaapkamer te vergroten
Video drogen van eekhoorntjesbrood
Hoe honingpaddestoelen of Armillaria Mellea schoon te maken
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Voor de de nagels schoonmaken in plaats daarvan moet de basis netjes worden gesneden om het semi-significante deel vol aarde te verwijderen en in licht gezouten water te wassen.
Daarna moeten ze in water worden gewassen en gekookt om de geringe mate van toxiciteit van deze paddenstoelen te elimineren.
Bewaar en droog de eekhoorntjesbrood
Eenmaal geoogst versnellen de paddenstoelen het rottingsproces.
Het is daarom goed om verse paddenstoelen in een paar dagen te consumeren en eventueel de paddenstoelen die je wilt consumeren te drogen of in te vriezen.
Fotogalerij paddestoelen schoonmaken en conserveren
