Hoe potten en potten voor jam, marmelade en conserven steriliseren met zelfgemaakte en doe-het-zelf-methoden? Wetenswaardigheden en preventie.
Wij willen zelfgemaakte confituur maken van groenten, jam, siropen, vruchtensappen en diverse, dus je moet steriliseer de potten en potten voor voedselopslag.
Zelfgemaakte doe-het-zelf sterilisatiemethoden
Daar sterilisatie het is een fundamenteel proces om te vermijden wat wordt voorbereid om te zijn bewaard gebleven in de voorraadkast is niet onderhevig aan mogelijke aanvallen van bacteriën pathogenen zoals botulinum en sommige mallen.
Procedure voor sterilisatiepotten en dingen om te weten
Eerste fundamentele regel: de doppen moeten noodzakelijkerwijs nieuw zijn om zeker te zijn van een perfecte hermetische afdichting, gewassen en aan de lucht gedroogd.
Glazen potten kunnen in plaats daarvan worden gerecycled na grondig wassen.
Zet de potten na het wassen in een pan, bedek ze met water en kook ze 3 minuten vanaf het kookpunt.
Laat ze afkoelen in het water en laat ze vervolgens ondersteboven aan de lucht drogen.
Raak de potten niet aan, vooral niet aan de binnenkant, met vuile handen.
Ingeblikte sterilisatieprocedure:
Om de verschillende conserven die deze procedure vereisen te steriliseren, volgt u wat u moet doen.
Wikkel de potten in oude lappen, leg ze op de bodem van de pot.
Bedek de potten met heet water, zet de pan op middelhoog vuur en kook ongeveer 60 minuten.
De variatie van de sterilisatie tijd: het is in relatie tot de capaciteit van de potten, hoe groter ze zijn, hoe meer tijd ze nodig hebben om perfect steriel te zijn.
Nadat de sterilisatietijd is verstreken, laat u de potten direct in het water afkoelen en vult u ze na het drogen met het te conserveren voedsel, of ze nu in olie, conserven, jam of marmelade zijn.
Bewaar ze altijd op een koele plaats na het aanbrengen van het etiket met daarop de bereidingsdatum en de naam van de conserven.
Wat u moet weten over thuissterilisatie
Een volledig sterilisatieproces met vacuüm is thuis niet haalbaar en voor een volledig effectief proces zou het nodig zijn om ongeveer 10 uur te koken, een duur die echter de organoleptische eigenschappen van de opgeslagen producten zou veranderen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Behoud van wijnbladeren
Het is echter mogelijk om voedsel in olie en augurken te bewaren door de glazen pot tot aan de rand af te dekken, zodat ze niet ontsnappen en in contact komen met de lucht in de pot.
Controleer voor consumptie ook visueel of het voedsel goed is bewaard, controleer op de afwezigheid van schimmel en witte patina en gebruik schone vorken en lepels om de conserven uit de pot te halen.
Zelfs het geluid dat de pot maakt bij het openen of de klik-klak die op de dop drukt, kan een indicatie zijn van een juiste opslag.
Doe het zelf ingeblikte recepten
Bewaar de champignons in olie
Paprika's in olie
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Marmelade of marmelade maken en bewaren?
Ingemaakte sperziebonen
Ingelegde kappertjes
