Bereiding van gekookte broccoli
Kies eerst broccoli met compacte, stevige, diepgroene bloeiwijzen, vrij van kneuzingen of vergeelde delen en met verse bladeren die consistent en kwetsbaar aanvoelen.
Maak de broccoli schoon, verwijder het hardste deel van het klokhuis, verdeel ze in roosjes en leg ze 5 minuten in koud water met een beetje zuiveringszout.
Spoel de broccoli alleen af met koud water en laat uitlekken.
Broccoli koken
Voor het koken van broccoli kun je kiezen voor normaal koken in kokend water of stomen (een methode die langer duurt maar waarbij de voedingsprincipes en kankerbestrijdende eigenschappen van deze heilzame groenten vrijwel intact blijven).
Doe een beetje water in een pan en breng het aan de kook.
Voeg als het water kookt de broccoli en een beetje grof zout toe. Dek de pan af met een deksel om sneller aan de kook te brengen.
Kook 5 - 10 minuten, de bovenkant van de broccoli moet intact blijven.
Eenmaal gekookt, zet het vuur uit. Giet de broccoli af met een schuimspaan en doe ze in een glazen kom.
Kruid de nog warme broccoli met stukjes knoflook, olie en dek af met aluminiumfolie.
Serveer de broccoli met een zoutvaatje en partjes citroen.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Broccolipesto
Gekookte broccoli kan als bijgerecht worden geserveerd met gezouten kabeljauw of gebakken kabeljauw.
Gekookte broccoli rijk aan voedingsstoffen en eigenschappen zijn ideaal voor afslankdiëten omdat ze zeer weinig calorieën bevatten en vooral zeer effectief zijn in situaties van extreme vermoeidheid, vitaminetekorten en nuttig in situaties van nervositeit en overmatige prikkelbaarheid.
Tip om stank te voorkomen
Om te voorkomen dat slechte geur, knijp vanwege de aanwezigheid van zwavel gewoon een beetje citroensap in het kookwater.
Wetenswaardigheden over broccoli
- Broccoli koolteelt
- Broccoli Met Aardappelen
Fotogalerij met broccolirecepten
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
