Bereiding van het deeg om struffoli . te maken
Leg alle ingrediënten die nodig zijn om deze heerlijke kersttaarten te bereiden op het werkvlak.
Vorm een kuiltje met de gezeefde bloem, doe de hele eieren, de boter, de suiker, het likeurglas, het vanillesuikerzakje, het zout, de bakpoeder, de geraspte sinaasappel- of citroenschil en meng.
Kneed het deeg tot het van je handen komt, vorm dan cilindrische staafjes en snijd ze in kleine stukjes.
Rol de stukjes in je handen en ga zo te werk tot het deeg op is.
De struffoli koken
Doe de frituurolie in een pan en als deze heet is bak de struffoli (een paar tegelijk).
Ze moeten goudbruin zijn, hef ze op met een schuimspaan en doe ze in een vergiet.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: DIY gedroogde sinaasappels Kerstdecoraties
Als alle stukjes gebakken zijn, doe 4-5 eetlepels suiker in een pan met antiaanbaklaag, smelt op laag vuur en voeg dan de struffoli toe en meng.
Voeg de honing toe en roer 5 minuten op laag vuur tot de struffoli mooi glanzend zijn van de honing.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Verwijder de struffoli van het vuur en verdeel ze op een bord dat een soort koepel vormt.
Versier de struffoli met gekleurde duiveltjes en serveer op tafel, eenmaal afgekoeld.
Gefrituurde struffoli video recept
Voor degenen die niet van gefrituurd eten houden, is een uitstekende variant het recept voor gebakken struffoli.
Advies
De struffoli kunnen ook enkele dagen voor het opdienen worden bereid, omdat ze perfect bewaard blijven, ze winnen inderdaad aan smaak, vooral als er veel honing wordt gebruikt.
Nieuwsgierigheid
Struffoli zijn de typische zoetigheden van de Napolitaanse keuken en volgens oude tradities werden ze bereid om voor de kerstvakantie aan lokale Lords te worden geschonken als een teken van achting en respect.
In taal van snoep, struffoli zijn het symbool van zoetheid en het is geen toeval dat ze in honing worden gerold.
Er zijn vele variaties evenals de gebruikte ingrediënten. Sommigen bereiden ze met reuzel, anderen met boter, weer anderen met Siciliaanse cucuzzata, maar wat zeker is, is dat je voor het verpakken zeker gekonfijt fruit, diavolilli en honing van uitstekende kwaliteit nodig hebt.
Fotogalerij met kerstsnoepjes
