Bereiding van de Limoncello-crème
Daar citroen- of limoncellocrème het heeft een fluweelzachte en romige smaak, geschikt om zoetigheden en desserts te begeleiden en een van de geheimen van limoncello crème van de kust van Amalfi of Sorrento is de citroen zelf.
In feite hebben de citroenen van de Amalfikust een ongeëvenaard aroma en smaak die dit type likeur kunnen versterken.
Maar als je dit ingrediënt niet hebt, wanhoop dan niet. Zelfs met traditionele citroenen, volg dit zorgvuldig geheim recept verzorgd door een lokale kok.
De eerste fase is hetzelfde als het limoncello-recept.
Krijg 10 citroenen niet behandeld met bestrijdingsmiddelen en met een mooie dikke schil.
Was ze voorzichtig met een borstel onder stromend water om het stof in de fijne poriën te verwijderen.
droog ik citroenen met een schone doek en dan met behulp van een dunschiller de schil verwijderen, zorg ervoor dat het witte gedeelte er niet ook is (het is bitter).
Neem een gesteriliseerde en luchtdichte glazen pot.
Schenk de citroen schillen en dealcohol en laat het ongeveer 7 - 10 dagen macereren, en zorg ervoor dat u de pot minstens één keer per dag schudt.
Na de tijd van maceratie filter de infusie met een vergiet.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Citroensiroop
Nu we de onze hebben citroen maceraat, kunnen we doorgaan met de tweede fase van het recept.
Neem een stalen pan, schenk de melk erbij, voeg de vanille toe en breng aan de kook.
Wanneer de melk kook voeg de room toe en meng met een houten lepel.
Laat het 2-3 minuten koken, voeg dan de suiker toe en roer tot het volledig is opgelost.
Zet het vuur uit en laat het afkoelen.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Meng de citroenmaceraat met de melk en room, meng goed om alles met een houten lepel te mengen.
gebotteld en zet in de koelkast.
Na ongeveer tien dagen moet je deze uitstekende e . gewoon proeven romige likeur.
Videorecept van citroencrème of limoncello
Daar limoncello crème het moet koud worden geserveerd en is ook uitstekend geschikt voor fruitsorbets.
Advies
Als u een dikkere en romigere limoncellocrème wilt, verhoog dan de hoeveelheid room, als u meer vloeistof wilt, verhoog dan de melk en verlaag de room.
Limoncello video recept
Als je interesse hebt, kun je ook de mandarinetto bereiden:
Mandarinetto video recept
Nieuwsgierigheid over citroen
Citroen is een citrusvrucht die naast gezond voor ons lichaam ook een uitstekende vetverbrander is: 2 glazen per dag (ochtend en avond) water met citroensap drinken helpt om af te vallen en slapeloosheid tegen te gaan.
De oudste Italiaanse citroen met IGP-erkenning is de Limone Femminello del Gargano die bijna het hele jaar door vijf keer bloeit. Gevolgd, altijd met keurmerken: de Amalfi-citroen, de Sorrento-citroen, de Syracuse-citroen, de Messina-citroen en die van Rocca Imperiale (Cosenza).
Italië is een van de grootste citrusvruchtenproducenten ter wereld: vandaag is het na Spanje het tweede Europese land dat citroenen teelt.
Nuttige informatie: Teeltcitroen en verpotcitroen.
Fotogalerij limoncello en recepten met citrusvruchten
