Barbecue: 10 fouten die je niet mag maken

Welke fouten kunnen worden vermeden tijdens een barbecue? Hoe voedsel op de juiste manier koken? Hoe krijg je de perfecte keuken? Laten we 10 veelvoorkomende fouten ontdekken en hoe u ze kunt vermijden.

Pasen, Paasmaandag, 15 augustus of verjaardagen elke gelegenheid is goed voor het organiseren van een gezellige barbecue, maar ik raad aan om het niet te verwarren met de barbecue!

Laten we ons omringen met de mensen van wie we het meest houden, de juiste die ons elk moment dat we samen doorbrengen met een glimlach weet te laten herinneren en wees gerust dat een uitstekend gebraden zal de kers op de taart zijn van deze perfecte herinnering.

1. Wees gehaast

Het is bekend dat geduld de deugd is van de sterken. Als het je doel is om zeker een perfect gebraad te krijgen? je hoeft de tijden niet te versnellen. Elke snede heeft zijn eigen kooktijden, degenen die het goed doorbakken willen en degenen die het zeldzaam maar rauw vlees willen, zullen waarschijnlijk niet op prijs worden gesteld.

Integendeel, overschrijd niet door het gebraad op de sintels te laten, omdat: ze zouden het risico lopen vet te verbranden en naast het verkrijgen van een verkoold vlees zal het buitengewoon moeilijk te kauwen zijn. Onthoud de gouden regels lage en constante temperatuur en juiste tijden.

2. Leid de werknemer af

We weten dat de barbecue een oefening is om uit te voeren samen met vrienden, op vakantie met gezinsleden. Naast dat het belangrijk is omring jezelf met mooie mensen het is ook belangrijk om de barbecuebegeleider te kiezen, de kenner die het gebraad perfect zal laten slagen.

Nog belangrijker is echter om hem te garanderen de juiste concentratie, het is bekend dat bij het vuur de hitte, de dampen en de vermoeidheid parten kunnen spelen.

3. Gebruik ontvlambare vloeistoffen

Een van de meest voorkomende fouten die alle nieuwkomers in sintels maken, is het gebruik van ontvlambare producten. Het induceren van verbranding met deze producten kan verander de smaken van het vlees en schadelijke stoffen vrijgeven.

Dan vroeg vertrekken met de ontsteking van de kolen om het te bereiken de optimale temperatuur van 100º / 120º C. Als je wilt, kun je jezelf helpen met het gebruik van een verbrandingsmand of door wat hout aan te steken om de sintels op te leggen.

Het kan je interesseren: Een studio-appartement verlichten: tips en fouten om te vermijden

4. Kook direct op het fornuis

Barbecue koken betekent niet hoge vlammen ook omdat iedereen wil eten een sappige maaltijd zeker niet verkoold. Om nog maar te zwijgen over het gevaar dat de vlammen vooral voor de kok kunnen zijn.

Onthoud om vermijd het laten vallen van ontvlambare vloeistoffen op de sintels zoals alcohol en om de productie van dampen en temperatuur op afstand te houden. Eenmaal gekookt tot in de perfectie laat het vlees rusten voordat je het serveert, zul je zien dat het nog sappiger wordt.

5. Verdeel de sintels niet goed!

Vastgesteld dat de ware ziel van de barbecue wordt gegeven door de onderliggende sintels die op het juiste punt branden, niet plegen de fout om het slecht te verdelen. Kolenstapels kunnen zet koken in gevaar vlees dat op sommige plaatsen rauwer of te gaar kan zijn.

Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep

EEN homogene opstelling, bijna als een warmtetapijt, het stelt u niet alleen in staat om de voorbereiding te uniformeren, maar ook om te produceren de juiste hoeveelheid rook wat meer smaak aan het vlees zal geven, vooral als je er een hebt gebruikt hout dat aromatiseert het vlees tijdens het koken.

6. De grill te vol vullen

Zoals we al eerder zeiden is de barbecue barbecue geduld. Hoewel het niet wordt aanbevolen om het vlees continu te draaien of de hitte te verhogen, met gevaar voor de vlam, is het aan de andere kant ook een ongeschikte keuze om de grill te vol te vullen.

Het advies is om verdeel het raster in secties voor hoge of lage temperaturen en een kleiner gedeelte waar de gekookte stukken moeten rusten voordat ze worden geserveerd. Maak je geen zorgen als de eters aan het poepen zijn, een paar minuten langer wachten is beter dan een niet erg smakelijke maaltijd.

7. De barbecue verwarren met de grill

Het verschil tussen de twee soorten koken is heel eenvoudig die de barbecue biedt een deksel waarmee u de grill tijdens het koken kunt sluiten, hierdoor kunt u houd de dampen vast binnen en geeft het vlees meer smaak.

De keuze voor het type koken wordt vooral gegeven door de stukken vlees je hebt, hoe groter ze zijn, hoe meer aanbevolen om te koken met een barbecue waar de warmte gelijkmatig wordt verdeeld.

8. Kook ander voedsel na vlees

Het is vaak gebruikelijk om na het koken van het vlees ander voedsel, zoals groenten en gezouten zuivelproducten, te koken. Er wordt waarschijnlijk gedacht dat deze voedingsmiddelen hierdoor beter smaken, eigenlijk de sterke smaak van de vlees kan overheersen de delicate van groenten of meng met die van zuivelproducten door het te veranderen.

Daarom is het beter apart koken deze voedingsmiddelen, misschien? een deel van de grill eraan toewijden om zowel hun oorspronkelijke smaak te garanderen als om geen barbecue met een goedgekeurde smaak te verkrijgen.

9. Prik het vlees door en draai het continu

Een fout die uit haast kan worden gemaakt, is om de plak vlees continu te draaien om de voorbereiding te versnellen, als het geen kippenpoten of -vleugels zijn, moeten alle andere delen dat wel zijn pas halverwege het koken gedraaid.

Wat nog belangrijker is, is gebruik de vorken niet, deze die het vlees binnendringen, zullen waarschijnlijk haar bloed en sap laten verliezen die het lekker en smakelijk maken. Als je geen braadstuk zonder smaak wilt krijgen, is het beter dan een tang spaarzaam te gebruiken.

10. Droog de marinade niet af

Sommige soorten vlees hebben een minder intense smaak, vooral voor wit vlees zoals kip en kalkoen. Een juiste marinade het biedt ten minste 24 uur baden, zodat het kan goed worden opgenomen uit het vlees.

Voordat u het op de grill plaatst, moet u ervoor zorgen dat u het droogt, omdat het anders op de sintels zal lopen je loopt het risico vlammen te maken die naast het verbranden van het vlees gevaarlijk kan zijn. Als je meer wilt proeven, kun je er een kiezen geborsteld met saus tegen het einde van het koken.

Fotogalerij barbecue 10 fouten die je niet mag maken