Bereiding van het recept Spaghetti met ansjovis en pijnboompitten
Het is een smakelijk recept dat weinig tijd kost en ingrediënten zijn altijd beschikbaar in elke voorraadkast.
Leg alle aangegeven op het werkoppervlak.
Vul een pan met water, voeg zout toe en breng aan de kook.
Pel intussen de knoflook en snijd deze in kleine stukjes.
Neem een pan met antiaanbaklaag, giet de olie en de stukjes knoflook erin.
Voeg de pijnboompitten toe.
Zet het vuur op laag vuur aan en bak deknoflook en pijnboompitten tot ze een amberkleur krijgen.
Zet het vuur uit.
Voeg nu de ansjovisfilets in olie toe.
Dan het snufje hete peper.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Spaghetti met kokkels
Pureer de ansjovisfilets in kokende olie tot ze romig zijn.
Weeg de spaghetti.
Zodra het water kookt, doe je de spaghetti erin en kook je ze gedurende de aangegeven tijd op de verpakking, maar ze moeten al dente zijn.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Houd een paar lepels van het kookwater van de pasta apart.
Giet de spaghetti af en giet ze heet bij de gebakken knoflook, olie, chilipeper, ansjovis en pijnboompitten en roer alles goed door elkaar. Als de saus te dun is, voeg dan het kookwater toe dat je apart hebt gezet en laat het een paar seconden roeren.
Serveer en serveer dit heerlijke gerecht warm.
Advies
Als je wilt, kun je het gerecht verrijken door wat kappertjes toe te voegen.
In plaats van spaghetti kun je ook linguine, penne rigate of rigatoni gebruiken.
Als je zout aan het kookwater van de pasta toevoegt, denk er dan aan om minder zout toe te voegen, want de saus is op smaak gebracht met ansjovis in olie die, zoals bekend, zout is.
Je kunt het gerecht ook versieren met gehakte peterselie.
De ansjovis moet worden geplaatst met het vuur uit, anders vindt u kachels en tegels die besmeurd zijn met oliespatten.
Nieuwsgierigheid
Dit gerecht in Campanië dit gerecht wordt ook bereid voor het kerstdiner als vervanging voor de klassieke spaghetti met kokkels. In de Genuese keuken wordt het verrijkt met ontpitte olijven en in andere streken ook met rozijnen.
Fotogalerij Spaghetti met ansjovis en pijnboompitten
