Bereiding van het hart van biscuit met kersengelei en room
Zet eerst de oven aan door de temperatuur in te stellen op 180°C.
Leg alle ingrediënten aangegeven in het recept op het werkvlak.
Meng de biscuit volgens het klassieke recept tot het mengsel glad en luchtig is.
Vet de pan in en bestuif hem gelijkmatig op de bodem en langs de randen, klop hem dan op het werkoppervlak en gooi de overtollige bloem weg.
Giet het voorbereide mengsel in de pan en strijk het glad met de spatel.
Biscuitgebak koken
Bak het biscuitgebak en kook het minstens 30 minuten tot het oppervlak goudbruin is en om zeker te zijn van het koken, doe de tandenstokertest: steek het in de cake en als je het vuil met deeg verwijdert, kook dan nog een paar minuten in anders, als het droog is, zet u de oven uit en opent u de deur en haalt u na een paar minuten de pan uit de oven.
Zet de cake op een koude plank en laat hem afkoelen.
Maak ondertussen de custard klaar. Als de room klaar is, breng je deze met de hele pan waarin je hem hebt bereid over in de gootsteen met koud water. Laat het afkoelen, roer het af en toe om. Verwijder de citroenschillen.
Wanneer de biscuitgebak volledig koud is, breng het over naar een dienblad.
Klop de slagroom met de poedersuiker tot hij mooi stevig is.
Verdeel het biscuitgebak doormidden; besprenkel het met kersen- of aalbessensiroop verdund met een beetje warm water en een beetje suiker.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Aardbeientaart met room
Smeer de room op de helft van de cake, bedek deze voorzichtig met de andere helft en in het midden, met behulp van een hartvormige vorm, decoreer met kersen- of bessengelei.
Giet nu de room in een spuitzak en versier de hartcake met de slagroomkrullen.
Bestrooi de cake met gehakte hazelnoten en zet hem tot gebruik in de koelkast.
Advies
Je kunt ook zelfgemaakte Kirsch-likeur gebruiken, verdund met water en suiker voor het biscuitgebak.
Als je deze taart voor Moederdag of Valentijnsdag bereidt, vergezel hem dan met een prachtig boeket Valentijnsbloemen.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Andere recepten met kersen
- Kersenjam
- Rum kersen
- Kersen Onder Geest
Handige weetjes over kersen
Eigen kersen
Nieuwsgierigheid
Kersen, zeer oude vruchten die dateren uit het stenen tijdperk, worden geproduceerd van de Prunus avium-boom die inheems is in Klein-Azië en wordt gekweekt in bijna alle landen van de wereld, van Amerika tot Australië.
Alle delen van de kersen worden voor verschillende doeleinden gebruikt: met de gedroogde pitten worden heilzame kussens geproduceerd, die worden gebruikt bij pijntherapie in het algemeen, voor de behandeling van de nek, ter bestrijding van menstruatiepijn en ter bevordering van spierontspanning. Ze worden gebruikt in pijntherapie, zowel warm als koud, afhankelijk van de omstandigheden.
De infusie van kersenstengels daarentegen wordt zowel als een uitstekend zuiveringsmiddel als een discreet laxeermiddel beschouwd.
Fotogalerij met kersenrecepten
