IJskoekje

Een makkelijk en fris idee om een ​​middagje hebzucht door te brengen met de kleintjes! Weinig ingrediënten en een eenvoudig en intuïtief proces om een IJskoekje heerlijk om van te watertanden! In de vriezer zijn ze in handige, kant-en-klare enkele porties tot 10 dagen houdbaar.

Biscuit-ijs proces

1. Voor de basiscrème kun je kiezen tussen verse of voorgezoete groentecrème. Als je de verse gebruikt, die kwalitatief beter is en natuurlijk vrij van toegevoegde suikers, kun je deze op smaak brengen met vanille-extract of zaden en de voorgestelde dosis poedersuiker iets verhogen.
   
2. Klop de room met behulp van een garde op en voeg halverwege het proces, wanneer deze al gezwollen en schuimig is, geleidelijk de poedersuiker toe door deze uit een zeef te laten vallen om klontjesvorming te voorkomen. Blijf kloppen tot de suiker goed in de room is opgenomen en je een dichte en gladde consistentie hebt bereikt. Zet opzij en zet 30 minuten in de koelkast.
   
3. Voeg na de rusttijd op een koele plaats twee hele eieren toe aan het deeg op kamertemperatuur. Als u niet zeker weet waar de eieren vandaan komen, of als u ze meestal niet rauw gebruikt, kunt u overgaan tot pasteurisatie.
   
4. Blijf mengen met de elektrische mixer, zorg ervoor dat de eieren volledig zijn opgenomen en voeg de volgende pas toe als de eerste perfect in het mengsel is geïntegreerd. Als je hebt besloten om de eieren te pasteuriseren, ga dan op dezelfde manier te werk en laat de koelkast nog 30 minuten rusten. Als je de smaak van je wilt variëren IJskoekje neem gewoon een deel van de room en, nadat je het in een andere kom hebt gedaan, veel plezier met toevoegen wat je het lekkerst vindt. We raden een smakelijke variatie aan met toevoeging van bittere cacao en pure chocoladeschilfers, maar je kunt ook ruimte laten voor je verbeelding en de meest vraatzuchtige verlangens: hazelnoot- of pistacheroom, topping met bessen of zwarte kers, gehakte hazelnoten of amandelen, stukjes seizoens fruit of lekkere chocoladevlokken naar keuze.
   
5. Ons voorstel van IJskoekje het bevat een magere cacaorimpel en een stracciatella met de toevoeging van pure chocoladeschilfers. Dus, nadat je de crèmes hebt gescheiden, kun je doorgaan met het kiezen van de smaak die je het meest intrigeert!
   
6. Bereid twee of meer aluminium of keramische pannen voor waar u de koekjesbodem gaat plaatsen. Dompel de koekjes lichtjes in de melk of, als de bodem eenmaal in de pan is geplaatst, kun je ze borstelen met behulp van een borstel of de achterkant van een lepel.
   
7. Nadat de basis al goed doorweekt is, giet je de room erbij, strijk je glad met een spatel en maak je een nieuwe laag koekjes om af te sluiten.
   
   
8. Herhaal dezelfde procedure met de andere smaak die je hebt gekozen en laat het minstens 24 uur in de vriezer rusten.
   
9. Zodra de rusttijd in de vriezer is verstreken, laat u de pan 10 minuten op kamertemperatuur staan ​​en gaat u verder met het zelf snijden IJskoekje in praktische enkele porties en geserveerd met een lekker glaasje verse melk of een voortreffelijke jus d'orange om de zomerse snack van uw kinderen op te fleuren… en waarom niet, ook die van volwassenen!

Foto's en afbeeldingen van ijskoekjes