Je zou nooit een uitnodigend stukje van opgeven tiramisu? Hier leest u hoe u uw gasten kunt verrassen met de meest klassieke desserts, esthetisch herzien, geserveerd in handige enkele porties en tegelijkertijd met een zacht en knapperig hart van binnen. Het serveren van een dessert in een glas zal zowel het gehemelte als het oog verrukken … succes is gegarandeerd!
Dubbel chocolade tiramisu proces
- Was de glazen goed waar je de crèmes gaat schikken en zet opzij.
- Bereid twee kommen voor, scheid de dooiers van het eiwit en begin met behulp van een elektrische mixer de laatste stijf te kloppen en bewaar in de koelkast tot gebruik.
- Voeg in een andere kom de suiker toe aan de eidooiers en begin te kloppen tot ze een gezwollen en schuimige consistentie hebben bereikt en een kleur tussen strogeel en wit in bevinden.
- Voeg langzaam de mascarpone toe en meng met de hand met behulp van een spatel of lepel. Het is raadzaam om de mixer niet te gebruiken om de mascarpone te verwerken om te voorkomen dat deze de typische consistentie van verse kaas verliest, die ongetwijfeld meer body aan de room zal geven.
- Maak de zwepen goed schoon en ga verder met het opkloppen van de slagroom. Als je de verse gebruikt, raden we aan halverwege de verwerking twee eetlepels poedersuiker toe te voegen. Als je daarentegen de reeds gezoete plantaardige gebruikt, hoef je geen andere zoetstof toe te voegen.
- Zodra de drie bereidingen klaar zijn, gaan we verder met het opnemen van de room en vervolgens de opgeklopte eiwitten in de room van eieren, suiker en mascarpone.
- Het is raadzaam om de eiwitten met langzame bewegingen van boven naar beneden te verwerken om te voorkomen dat ze leeglopen en de uiteindelijke romigheid van de tiramisu.
- Zodra de crème is verkregen, laat u hem ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten om hem meer consistentie te geven bij het bereiden.
- Snijd ondertussen wat donkere chocolade in grove stukken die het knapperige hart van dit heerlijke dessert zal zijn.
- Bereid het werkvlak voor met lange vingers, hazelnootroom en koffie, deze verdun je met een half glas water (of een likeur naar keuze) en voeg een theelepel suiker toe als je het zoeter wilt.
- Laten we beginnen met het monteren van de tiramisu beginnend bij de basis. Schep met behulp van een theelepel een beetje mascarponecrème op de bodem van het glas.
- Maak de lange vingers licht nat in de koffie en leg ze op de eerste laag room zodat ze het hele oppervlak bedekken.
- Voeg een theelepel hazelnootroom en een handvol donkere chocoladevlokken toe.
- Ga door met meerdere lagen, laat 1 centimeter van de rand van het glas om het dessert af te maken met de laatste laag room.
- Laat voor het serveren minimaal een uur in de koelkast rusten, bestrooi met bittere cacao en decoreer met pure chocolade.
Nieuwsgierigheid
Wist je dat er een TiramisuDag? Wel, ja! Het beroemdste Italiaanse dessert wordt gevierd op 21 maart. Sinds 2017 staat deze datum in het teken van het beroemdste Italiaanse dessert ter wereld, vooral in het buitenland geliefd en geïmiteerd in alle uithoeken van de planeet.
Tips
Veel crèmes en lepeldesserts, zoals tiramisu of het eierpunch voorzien in het gebruik van rauwe eieren. Als u twijfelt over de herkomst van de grondstof, kunt u uw dessert veiliger maken met pasteurisatie van eieren.
Tiramisu in een glas foto's en afbeeldingen
