Heb je geen ideeën meer voor je zondagse familielunch? Wil je focussen op traditie, maar met wat variaties? De vlaai van Trofie alla Siciliana voor u zal doen! Weinig ingrediënten voor een gezond, authentiek en smaakvol gerecht om de smaakpapillen van jong en oud tevreden te stellen!
Siciliaans Trofie-vlaaiproces
- Voeg in een hoge pot deextra vergine olijfolie en, als ze eenmaal heet zijn, laat je de twee knoflookteentjes op laag vuur sissen.
- Als ze goudbruin zijn, haal ze dan uit de pan en voeg de gepelde tomaten of de geslaagd van tomaat. Kook op laag vuur voor ongeveer 30 minuten en voeg zout naar smaak toe. Voeg als ze gaar zijn de basilicumblaadjes toe, dek af met een deksel en zet opzij.
- Plaats ondertussen de aubergine. Was ze grondig, snijd ze bij en snijd ze in blokjes.
- In een hoge pan frituren de aubergine in veel zonnebloemolie en als ze goudbruin zijn, leg je ze op absorberend papier. Laat uitlekken om overtollige olie te verwijderen en zet opzij totdat u klaar bent om de vlaai in elkaar te zetten.
- Breng intussen ruim water aan de kook en pas als het kookpunt is bereikt een handvol grof zout toevoegen. Schenk de Trofie in het water en, aangezien ze de kooktijd moeten afmaken, oven, bijna rauw uitlekken.
- Zodra de pasta is uitgelekt, zet u de vlaai snel in elkaar door de saus van tomaat, goed doorlatende aubergines, de Parmezaanse kaas en de mozzarella kaas blokjes die je ook aan het oppervlak kunt toevoegen. Bestrooi met meer Parmezaanse kaas en een lepel paneermeel voor meer knapperigheid en bak 20 minuten in een statische oven op 180 °.
- Als u het oppervlak verder wilt bruinen, beëindigt u het koken met de functie grillen gedurende 5 minuten op 200 °.
Tips Siciliaanse Trofie Flan
Voor wie dit recept nog lekkerder wil maken, is er de mogelijkheid om terug te grijpen naar een zeer smakelijke variant. In je Siciliaanse trofie-vlaai kun je zelfs voeg ook wat gebakken gehaktballetjes toe. Met deze kleine variant geef je het gerecht niet alleen een belangrijke eiwitbron zoals vlees, waardoor het nog completer en smakelijker wordt. Om de gehaktballetjes te maken, raden we ook aan om de helft van het kalfsvlees en de helft van het varkensvlees te mengen, om ze nog zachter en sappiger te maken in de mond.
Siciliaanse Trofie flan foto's en afbeeldingen
