Ben je een liefhebber van lekker bier? Denk je dat het onmogelijk is om het zelf te bereiden? Vandaag gaan we ontdekken hoe je thuis een uitstekend ambachtelijk bier kunt bereiden.
Degenen die al meer dan 10 jaar van dit drankje houden, horen over ambachtelijke producties. Achter de activiteit van veel van de laboratoria die ambachtelijk bier op de markt brengen, gaan liefhebbers van deze oude drank schuil. Deskundigen en bewonderaars net als wie er aan denkt worden een thuisbrouwer, toe te voegen aan de vele gepassioneerd die gemeenschappen vormen om te discussiëren en advies uit te wisselen.
Tenzij je getalenteerd bent in het veld, voordat je haar de… smaak en de lichaam dat je je hebt voorgesteld, moet een beetje worden gedaan ervaring. Niets anders dan alle andere praktische hobby's, ja test, Ja leren, we documenteren en dan je wordt bekwaam ook zijn innovatief is originelen. Laten we eens kijken wat de dingen zijn die u moet weten voordat u begint.
Bier: hoe het wordt gemaakt
Hiervan bestaat bier ingrediënten Basis:
- water, ongeveer 85%
- gerst, te kiezen uit drie soorten, tweerijig, tetrastisch en hexastisch, afhankelijk van het aantal bloemen dat vruchtbaar is op het oor
- mout, het resultaat van mouten
- hop, verantwoordelijk voor de smaak van de drank
- gist, fermentatiemiddel
Zelfgemaakt bier
Als je hebt besloten goden te worden beoefenaars vanthuis brouwen, moet u weten dat de Italiaanse wetgeving geen beperkingen oplegt aan productie bestemd voorprivegebruik, dus niet gericht op marketing. Bier is gefermenteerd en geen distillaat, wat iets heel anders is.
een ruimte toegewijd zijn aanactiviteiten thuis of in de garage, zelfs de keuken bij gebrek aan iets anders, maar vooral een lokaal waar laat je het rust uit voor het laatste voorbereidingsproces. Daar temperatuur- het moet ingesloten zijn tussen 12° en 22° en vooral moet het worden onderhouden constante. Gooi de zomer weg die de neiging heeft om hogere temperaturen te hebben, met uitzonderingen die verband houden met de plaats waar u woont.
Het kan je interesseren: 10 kerstcadeaus voor liefhebbers van DIY
1. Een manier om te beginnen
Ter voorbereiding van de bier doe het zelf drie ze zijn eigenlijk i methoden. Om te beginnen volgen velen het god-systeem Hop kit en er zijn er zoveel op de markt, compleet met instructies gedetailleerd op methode. Voorgedoseerde containers van mout nu al amaricato en klaar voor gebruik, dan a moet nu al klaar dat moet gewoon verdund in water het is klaar gisten.
Met alle elementen gedoseerd zal de smaak van het aldus verkregen bier geen persoonlijk tintje hebben, maar alleen de smaak dat de fabrikant heeft bereid. Aan de andere kant is het een beetje alsof je begint met Speel naar de kleine ambachtsman, vooral voor degenen die in hun eerste stappen staan.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
2. Eerste stappen naar autonomie
Een tweede alternatief biedt meer mogelijkheden voor maatwerk van de Product. De methode genaamd E + G, meer granen geëxtraheerd, bestaat uit het gebruik van a moet met moutextract dat de mogelijkheid krijgt om mout toevoegen speciaal, of goden gemoute granen. Van deze en die van hen dosering hangt af van de resultaat finale, de kleur en de smaak van bier.
Daar baseren van waaruit we beginnen is een zogenaamd niet-moutextract hop, waaraan gist en hop worden toegevoegd. Ai speciale granen toegevoegd in variabele hoeveelheden en aanpasbaar met ervaring, wordt het vermogen toegeschreven om persoonlijkheid aan de drank te geven.
3. Een biertje van echte ambachtslieden
Veel hangt af van het karakter van de thuisbrouwer, maar als je de benodigde items die je voor eerdere ervaringen hebt gekocht niet hebt opgeborgen, zul je waarschijnlijk op zoek gaan naar meer bevrediging van de jouwe Zelfgemaakt drankje. De stap voor bereiding volgens deze methode, die wordt genoemd Alle graan, zijn het volgende:
- bereiding van de most, samen kokende mout en hop
- toevoeging van gist, die de suikers van de most zal omzetten in alcohol
- fermentatie van de most, dankzij de toevoeging van gist
- toegevoegde suikers, om de vloeistof bruisend te maken
- bottelen, in glas na het fermentatieproces
- rijping in de fles, een periode waarin het bier op basis van de samenstelling de typische smaak en het aroma verkrijgt.
in groter detail-, voor degenen die meer willen weten in de diepte hoe verder te gaan, de fasen voorbereiding.
- Bereid de mout denk er bij het koken aan om de vervaging, verminder het dan met behulp van een molen of met een stamper, zonder het te halen meel. Doe het koken naar 80°, filter het en vernieuwen koken met de toevoeging van de hop. Gebruik gaas voor de laatste. Alles voor ongeveer twee uur, op basis van de dichtheid die u wilt verkrijgen.
- Voor Kalmeer de must en breng het naar 30°, voordat u de . toevoegt gist, gebruik ook een waterspiraal om in de pot te plaatsen.
- Tijdens de fermentatie die plaatsvindt in twee fasen en duurt ongeveer 15 dagen algemeen, laten we rust uit de vloeistof in een omgeving donker, niet nat of koud.
- In het stadium van rijping, die ongeveer duurt 2-3 weken, houden constante Daar temperatuur- maak ook gebruik van thermische verwarmingssteunen.
- Met de toevoeging suiker is gelijk aan toevoegen kooldioxide tot vloeistof, beginnend met de tweede fermentatie in de fles.
- Fles en laat het rust uit op de juiste temperatuur voor 2-3 weken.
Bier bereiden is dus niet moeilijk, het belangrijkste is willen om te experimenteren. De schoonmaken vanuitrusting en ook de plaats waar je het gaat bereiden.
Bier + smaak: waar breng je het mee op smaak?
Bier na bier ben je er klaar voor Maak het heel persoonlijk, mede dankzij de toevoeging van smaakstof. Wat betreft industriële producties, naast het verstandige gebruik van hop, de tijd zal komen om te durven met de toevoeging van kruiden, specerijen, fruit en andere, meer ongebruikelijke ingrediënten. Een van de meest gebruikte kruiden, evalueer de kamille, de Klaver hij dennennaalden. toevertrouwen aan kaneel, Met korianderzaad, Met nootmuskaat en ai kruidnagel de taak om uw drankje te veranderen in de smaak die u het lekkerst vindt. Minacht ook niet koffie, chocola, Lieve schat is Chili peper, voor zeer verrassende effecten.
Fotogalerij: Hoe maak je thuis bier
Voor uw nieuwe hobby wensen wij u beproevingen die eindigen in succes. Reeds anticiperend op de voldoening om de pul bier voor zich uit te dragen, voordat hij het proefde met zijn oude vrienden.
