Delicaat en zacht de chiffon taart alle 'Oranje is een van die gebakken desserts die je gewoon niet kunt weerstaan! Van het ene sneetje komt het andere, geschikt voor het eerste Ontbijt of de tussendoortje het is heel licht dankzij de afwezigheid van belangrijke vetten zoals boter en margarine. Het geheim van dit recept zit in de toevoeging van heet water aan het deeg dat zachtheid en smelting aan elke hap zal geven.
Procedure Chiffoncake met sinaasappel
- In twee aparte kommen i dooiers geef het eiwitten. De belangrijkste aanbeveling is om, vooral voor het opkloppen van eiwitten, perfect schone containers en keukengerei te gebruiken om het eindresultaat te garanderen en niet in gevaar te brengen.
- Begin met de goed schoongemaakte elektrische garde de eiwitten op te kloppen die gezwollen en schuimig moeten zijn.
- Halverwege het proces, voeg het toe suiker met vanillesluier en blijf kloppen tot ze het punt van sneeuw hebben bereikt en de consistentie van een klassieke Italiaanse meringue. Laat de opgeklopte eiwitten afgedekt in de koelkast rusten tot ze aan het einde van de bereiding klaar zijn voor gebruik.
- Voeg in de andere kom de dooiers naar het resterende deel van suiker met vanillesuiker. Klop tot het deeg wit en luchtig is.
- Voeg de . toeheet water en blijf altijd mengen met de elektrische garde, zorg ervoor dat de ingrediënten goed met elkaar vermengd zijn.
- Voeg nu altijd een . toe draad en zonder op te houden te mengen, deolie- van zaden. Op dit punt zal het deeg vloeibaar lijken, zet opzij en besteed maximale aandacht aan het vullen van deOranje.
- Was de schil van de 2 sinaasappels en verwijder zo nodig eventuele onzuiverheden met een klein mesje. Extraheer het sap met behulp van een sapcentrifuge, filter het en zet opzij.
- In een mixer met messen zet de Pel van de sinaasappel goed gewassen en ontsmet, in kleine stukjes gesneden en fijngesneden voor 1 minuut.
- Voeg twee eetlepels kristalsuiker toe en de helft van de sap die u hebt gefilterd. Activeer de messen opnieuw en verwerk het mengsel totdat het de consistentie van één bereikt pulp frisdrank en smeerbaar.
- Voeg het vruchtvlees toe aan het basisdeeg en mix met behulp van de elektrische garde tot de ingrediënten goed met elkaar vermengd zijn.
- Sluit je ten slotte geleidelijk aan bij de meel en de gist voor snoep. Blijf mengen met de garde tot de bloem volledig is opgenomen.
- Haal de opgeklopte eiwitten uit de koelkast tot ze stijve pieken hebben en voeg ze heel langzaam toe aan het mengsel. Breng het deeg indien nodig over naar een grotere kom, aangezien ze veel zullen zwellen als ze eenmaal zijn opgenomen.
- Voeg met langzame bewegingen de eiwitten toe aan het deeg met een spatel van onder naar boven om te voorkomen dat demonteren de meringue van eiwitten.
- Zodra het deeg is gecombineerd, vet en bloem een chiffon cakevorm of een hoge bakvorm. Bedek de bodem en het zijoppervlak gelijkmatig om een onberispelijk esthetisch resultaat op de taart te garanderen.
- Giet het mengsel in de vorm en kook in een heteluchtoven a 160° voor 50 minuten. Controleer na 30 minuten de gaartijd met een tandenstoker op spiesjes. Laat het nog 20 minuten koken en als de tandenstoker droog is, kun je de oven uitzetten en de chiffon taart alle 'Oranje met de klep iets open.
- Zodra het is afgekoeld, voorzichtig omdraaien, versieren met poedersuiker en serveren.
Foto's en afbeeldingen van Orange Chiffon Cake
