De zomer is het seizoen van groenten en van groenten van de zon, goed en kleurrijk, u zult verwend worden met de keuze. De belangrijkste groente van de warmere maanden is ongetwijfeld de aubergine. Prachtig om te zien, uitstekend geschikt voor het bereiden van voorgerechten en rijke bijgerechten, het is mogelijk om het in veel en anders soorten. In plaats van de klassieke saus of zijn beroemde gepaneerde en gefrituurde versie, bieden we ze vandaag aan als een beginner of bijgerecht heerlijk en hebzuchtig waar je nauwelijks nee tegen kunt zeggen! Laten we eens kijken wat de stappen zijn om heerlijk te bereiden Aubergine pizza's.
Werkwijze aubergine pizza's
- De aubergine gebruikt voor deze voorbereiding zijn die ronde. Kies ze groot en mooi vlezig om het uitstekende resultaat van het recept te garanderen.
- Na ze goed gewassen en gedroogd te hebben, verwijdert u de uiteinden en de steel en snijdt u ze in dikke plakken van ongeveer 3 centimeter.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de aubergine zij aan zij. Bestrooi met een beetje zout en maak met een scherp mes sneden in het oppervlak zowel horizontaal als verticaal om één te vormen raster. Deze sneden zorgen ervoor dat het zout de aubergine binnendringt en zelfs kookt als het eenmaal gebakken is.
- Borstel de plakjes aubergine met weinig olie- Evo.
- Bak in een statische oven a 180° voor 15 minuten of totdat ze zacht worden.
- Verwijder de aubergine en laat het afkoelen.
- Was ondertussen de thoroughly tomaten en beroof ze van de extremiteiten die moeilijker zijn.
- Snij de tomaten in kubussen klein en zet apart.
- Snij de mozzarella kaas in kleine in blokjes gesneden en aan de kant houden.
- Vul het oppervlak van de aubergine zoals je zou doen voor een Margherita-pizza. Je kunt de tomatenblokjes vervangen door wat saus tomatensaus of vul de pizza's naar eigen smaak. Bak in een statische oven voor 10 minuten naar 180° of net genoeg tijd om de mozzarella gelijkmatig te laten smelten.
- Verwijder de Kleine pizza's van aubergine, versierd en geparfumeerd met een blad van basilicum vers en geserveerd nog steeds warm en pittig.
Aubergine koken
Daar aubergine rauw kan het niet gegeten worden, maar aan de andere kant leent het zich voor meerdere kookmethodes. Als ze erg klein zijn, is het niet nodig om de schil te verwijderen, tenzij het recept dit voorziet; als de Koken vindt plaats in oven magnetron wordt verwacht een timing van ten minste 15 minuten, als ze in plaats daarvan komen grillen een kooktijd van ca 5 of 6 minuten. In hun versie gebakken Daar koken vindt plaats wanneer de paneren wordt gouden.
Eigen aubergine
We kennen deze groente vanwege zijn geweldige smaak op welke manier dan ook, maar niet iedereen weet dat het ook wat heeft belangrijke eigenschappen die ons lichaam ten goede komen. Laten we het hebben over een voedsel dat rijk is aan kalium en met een bescheiden percentage van Amerikaans voetbal is fosfor, is de bron van vezels is mineralen; zeer geschikt voor mensen die lijden aan bloedarmoede of arteriosclerose, het heeft ook eigenschappen zuiverend is antioxidanten.
Bewaren aubergine
Om het hele jaar door van deze heerlijke groente te kunnen genieten, zorg gewoon voor een goede voorraad en ga naar de juiste opslag. Je kunt ze ook in de vriezer invriezen rauw dat gekookt: in het eerste geval is het raadzaam de plakken te snijden en met bloem te bestrooien alvorens ze in te sluiten speciale tassen; in het tweede geval, laat ze gewoon volledig afkoelen en plaats ze in een luchtdichte container.
Een ander alternatief, dat niet altijd in overweging wordt genomen, is opbergen in potten de gegrilde plakjes gaan vele lagen vormen totdat ze gevuld zijn; de volgende stap omvat het toevoegen van extra vergine olijfolie tot de rand, zodat de aubergines helemaal bedekt zijn.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Aubergine met kaas
Foto's en afbeeldingen van auberginepizza's
