Klein staartjes geurig met bloem van haver verrijkt door pompoenpitten. Ideaal voor het decoreren van uw tafels en bijbehorende zomerse bijgerechten of een rijke schotel met typische vleeswaren. Dit voorstel prikkelt tot de verbeelding en leidt ertoe dat je iets goeds maakt dat je meteen kunt eten, of meerdere dagen kunt bewaren en met een gerust hart kunt consumeren.
Werkwijze Broodvlechten met haver en pompoenpitten
- Giet in een grote kom de meel van haver het grondig zeven.
- Toegetreden tot de meel de gist droog en voeg een theelepel suiker zuurdesem te bevorderen.
- Voeg het lauwe water toeolie- Evo en meng snel.
- Mix de meel en de gist en voeg geleidelijk de toewater en deolie- mengen met een vork vanuit het midden.
- Nadat alle vloeistoffen zijn gemengd, kneed het deeg krachtig en vorm een blok glad en niet plakkerig.
- Doe het in een grote kom en schenk er een klein beetje meel om te voorkomen dat het te veel plakt tijdens het rijzen.
- Dek af met huishoudfolie en sluit de randen goed af en laat omhoog stoten op een warme plaats bedekt met een schone doek.
- Laat rijzen tot het volume verdubbeld is. Giet het deeg heel voorzichtig op de bakplaat, maak een paar vouwen om het te verstevigen rijsmiddel en laat het rusten tot het in volume verdubbeld is.
- Leg na het tweede rijzen de pasta op een bladerdeeg bord bestrooid met bloem.
- Neem een stuk deeg, druk het licht aan met je handen en voeg de zaden van pompoen beetje bij beetje. Kneed snel om de zaadjes op te nemen en begin het deeg uit te rollen.
- goden maken cilinders met een dikte van ca 3 centimeter en lang 30 centimeter.
- Snijd een stuk deeg over 15 centimeter en vorm er een staartje.
- Wikkel de staartje op zichzelf en sluit de flappen af door ze met de vingertoppen vast te zetten.
- Repareer de staartjes goed verdeeld op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat het opkomen voor anderen 30 minuten in de off-oven en kook in een statische oven a 180° voor 30 minuten of totdat ze goudbruin zijn aan de oppervlakte.
- Serveer nog warm en begeleid ze met smeerkaas of een bijgerecht van seizoensgroenten.
Staartjes van brood met haver en pompoenpitten Curiosities
Havermout is een belangrijke bron van koolhydraten, vezels en vetten. Daarnaast kunnen we zeggen dat er binnenin andere micronutriënten zijn, zoals: minerale zouten, vitamines en lecithinen. Geraffineerd havermeel heeft, in vergelijking met het volkorenmeel dat we gebruikten in het recept voor broodvlechten, een hogere energiewaarde. Dit alles dankzij een lipidensamenstelling die onverzadigde vetten in grotere hoeveelheden bevat dan de essentiële meervoudig onverzadigde. We hebben het eerder over micronutriënten gehad, en laten we eens kijken wat ze specifiek zijn. Vitamine B1, PP en E, ze zijn samen met Kalium, fosfor, zink en ijzer and, de belangrijke elementen voor ons lichaam. Havermout, dan, biedt veel voordelen aan ons lichaam, zoals: verlaging van DLD-cholesterol, of de slechte, verlaging van de bloedsuikerspiegel, versnelling van het proces dat leidt tot weefselregeneratie. Daarnaast stimuleert het de lever om lecithine te produceren, bevordert het de darmregulatie en versnelt het gewichtsverlies.
Staartjes van brood met haver en pompoenpitten foto's en afbeeldingen
