De Gegratineerde aubergines ze zijn een heel gemakkelijk bijgerecht om te bereiden. Lekker, knapperig en vooral veel lezen ze passen zich aan elk gerecht aan, van vis tot vlees of om in gezelschap te kauwen tijdens een aperitief met vrienden. Ze zijn een uitstekend alternatief voor verpakte snacks, rijk aan vet en toegevoegd zout en als hen veel te Aan de kinderen! Laten we samen kijken hoe we dit eenvoudige en lichte gerecht kunnen bereiden, maar zo lekker en veelzijdig!
Proces van gegratineerde aubergines
- Was de aubergine een paar minuten onder stromend water en zorg ervoor dat u de schil grondig hebt schoongemaakt en alle resten hebt verwijderd. Droog ze af met een schone doek of absorberend papier en leg ze op een snijplank.
- Met een mes goed geslepen bladsteel verwijderen e Kruis aan de aubergines aan beide kanten en zorg ervoor dat u niet te veel vruchtvlees verwijdert. Ga verder met de snede die u verkiest, maar voor een meer uniforme bereiding en een heerlijkere consumptie raden we aan om ze in stukken te snijden ringen. Het belangrijkste is dat de snede niet te dun is, anders bestaat het risico dat ze verbranden tijdens het koken in de oven.
- Bereid alles voor wat je nodig hebt voor de paneren die eenvoudig en licht zal zijn zonder het gebruik van eieren en bloem. Voeg op een bord deolie- Evo nodig voor de hoeveelheid aubergines die je hebt gesneden, als het niet genoeg is, voeg dan een paar eetlepels toe tijdens de bereiding. Voeg een snufje toe zout en meng snel met een lepel om het op te lossen.
- Voeg in een ander gerecht de broodkruimels, de Parmezaanse kaas en een scheutje peper zwart als je wilt. Meng alle ingrediënten en ga verder met paneren.
- Met behulp van een vork recensie snel aan beide kanten de plakjes aubergine in extra vergine olijfolie, zorg dat je het hele oppervlak bedekt hebt.
- Leg de plakken aubergine in het paneermeelmengsel en zorg dat de panure over de hele groente goed gedrenkt in extra vergine olijfolie.
- Zet een lekbak klaar en bedek deze met bakpapier. Borstel licht de basis lichtjes in met een beetje Evo-olie en als je klaar bent met de paneren leg de aubergines naast elkaar op de bakplaat.
- Bak in een statische oven a 200° voor 15 minuten, en zorg ervoor dat u ze af en toe omdraait om een knapperige en uniforme bereiding te garanderen. Haal uit de oven en serveer heet, vergezeld van aromatische kruiden of citroensap.
Aubergine curiosa
Wist je wat aubergines zijn afkomstig vanIndia? Vreemd maar waar, het waren groenten die al 4.000 jaar geleden spontaan groeiden en vervolgens geëxporteerd naar Europa ze vonden vruchtbare grond in Italië wat het vandaag is geworden een van de grootste producenten wereldwijd. De periode van maximale collectie is ongetwijfeld dezomer, waar ze groeien onder de zon van het prachtige Italië gezwollen, glanzend en vlezig. Met respect voor het seizoen, zijn aubergines nu een veelgebruikte groente op onze tafels geworden en zijn ze nu het hele jaar door aan de toonbank van supermarkten te vinden.
Doe voorzichtig!
Aandacht! Aubergines, hoe lekker en ook zo mooi met hun paarse schil, glanzend en smakelijk … ga niet nooit eten rauw! In de eerste plaats omdat de bittere smaak absoluut onaangenaam zou zijn in de mond, maar vooral omdat ze bevattensolanine, een stof gif.webptig dat gaat alleen verloren tijdens het koken, of het nu in een pan, gebakken of in de oven is.
Hoeveel soorten aubergines ken jij?
Er zijn veel soorten aubergines in de natuur die zich van elkaar onderscheiden door de het formulier rond, langwerpig of ovaal. Een merkwaardig element dat de ene specialiteit van de andere onderscheidt, is ook de kleur, die varieert van zeer licht lila tot diep paars en soms met wit-paarse aderen. Als je nieuwsgierig bent om te weten hoeveel types aubergines bestaan in de natuur, raadpleeg ons vademecum over aubergines, de oorsprong, de eigendom voeding en alle manieren om consumeer het op een gezonde manier!
Foto's en afbeeldingen van gegratineerde aubergines
