Bereiding van de mandarinetto
Voor de Voorbereiding van deze smakelijke ed aromatische likeur goden zijn nodig mandarijnen onbehandeld of biologisch geteeld, met een stevige huid, vrij van blauwe plekken en bij voorkeur vers geplukt voor een maceraat dat rijk is aan vitamines en essentiële oliën: mandarinetto.
Steriliseer eerst potten en flessen door ze minimaal 20 minuten in water te koken. Laat ze afkoelen in de pot en laat ze vervolgens ondersteboven drogen op een schone doek.
Ga verder door alle ingrediënten die nodig zijn voor de bereiding van deze likeur op het werkoppervlak te plaatsen.
Maak de mandarijnen schoon: verwijder de bladeren en de steeltjes. Gooi alle met gaten in de schil weg.
Was de mandarijnen onder stromend water en droog ze goed af met een schone doek.
Schil ze, verwijder vervolgens met behulp van een scherp mes het witte (bittere) deel.
Zet de mandarijn schillen in een luchtdichte pot. Bedek ze metalcohol bij 90 °. Sluit de pot en schud de pot, zet hem dan op een zichtbare plaats en laat hem staan macereren gedurende 10 - 15 dagen bij kamertemperatuur.
Vergeet niet om de 2 dagen het maceraat te schudden.
Filter na de nodige tijd de gemacereerde mandarijnen gebruik een zeer dichte zeef en laat de schillen goed uitlekken.
Ondertussen, bereid de siroop: neem een pan, giet het water en de suiker erin. Meng goed goed. Zet de pan op middelhoog vuur en kook tot de siroop een licht amberkleurige kleur heeft.
Zet het vuur uit en laat het afkoelen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Rowan Likeur - Sorbolino
Als de siroop helemaal afgekoeld is, voeg je het alcoholische mandarijnmaceraat toe.
Roer goed door met een houten lepel en laat ongeveer 2 uur rusten.
Filter de bereide likeur na de aangegeven tijd opnieuw en bottel deze vervolgens.
Sluit de flessen, plak het etiket met de productnaam en de verpakkingsdatum erop.
Zet de flessen op een donkere plaats en consumeer de mandarinetto na 2 maanden bereiding, bewaar de mandarinetto in de vriezer.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Advies
De mandarijn likeur of mandarinetto het is ook een paar dagen na bereiding uitstekend, ideaal als digestieve likeur te consumeren aan het einde van een maaltijd tijdens de kerstvakantie.
In de zomer wordt mandarinetto verdund met mineraalwater een uitstekende onwenselijke drank, vooral als het koud wordt geserveerd.
Van de gemacereerde schillen kun je ook een siroop voor fruitcakes halen: leg ze gewoon een uur in warm of kokend water.
Probeer ook de originele limoncello of de mandarijncrème
Video Recept van de likeur van mandarijnen of Mandarinetto
Als je geïnteresseerd bent in onze video's, abonneer je dan op ons Casaegiardino.it-kanaal!
Curiositeiten over mandarijn
- Mandarijn eigendom
- Mandarijn Calorieën en deugden
- Mandarijnmarmelade
Informatie over het Mandarijn
De mandarijn, wetenschappelijke naam Citrus reticulatamandarin, wetenschappelijke naam Citrus reticulata, is een fruitboom uit de familie Rutaceae. Sinds de oudheid bijna overal bekend en gecultiveerd. Samen met ceder en pomelo is het een van de drie originele citrusvruchten van het geslacht Citrus.
Fotogalerij met recepten met citrusvruchten
