De Knapperige auberginesticks Ik ben een bijgerecht erg smakelijk, eenvoudig te bereiden en zonder onze keuken veel te vervuilen! Het kan worden geserveerd als bijgerecht lekker en origineel voor hoofdgerechten van vlees of vis, zoals beginner en zelfs hoe? voorafje. Ze zijn heerlijk en de een trekt de ander en kan ook gekookt worden in de oven, ook voor een lichter gerecht gebakken voor een intensere smaak. Volg dit stap voor stap recept om deze lekkere knapperige auberginesticks samen te bereiden!
Werkwijze Knapperige auberginesticks
- Wassen voorzichtig aubergine en droog met absorberend papier. Vink de uiteinden af elimineren de steel en de baseren en ga verder met de snede.
- Om de traditionele te maken stok die erg doen denken aan klassieke frites, besnoeiing aubergine eerstmiddenin. In de natuur zijn er verschillende soorten aubergines, dus als ze vrij groot zijn, ga dan verder met meer dan één snede.
- Zodra de besnoeiing en verkregen de traditionele vorm van lange reepjes, bewaar de aubergines tijdelijk opzij en bereid de paneren. Bereid in twee aparte kommen een ei geslagen met weinig zout het is een panura meedoen paneermeel en Parmezaanse kaas. Meng de paneermeel voorzichtig en ga verder met de bereiding.
- Dip eerst binnenei de aubergine plakt, laat uitlekken met een vork e geef ze door in de panura van paneermeel en parmezaan.
- Voltooi de paneren de aubergine rollen in de broodkruimels zorg ervoor dat het hele oppervlak gelijkmatig wordt bedekt.
- Terwijl je de auberginesticks maakt, leg je ze op een druippan bekleed met bakpapier en lichtjes geborsteld met extra vierge olijfolie. Maak de paneermeel helemaal af en als ze allemaal in de pan zitten sprenkelen met een beetje Evo olie het oppervlak e bakken naar 180° voor 25 minuten of totdat ze worden gouden is knapperig. Halverwege de kooktijd de aubergines omdraaien om er zeker van te zijn uniform koken.
- Zodra de aubergine plakt, is het goed verguld is knapperig, afhalen en genieten heet!
Tips voor auberginesticks
Als u wilt kiezen vooralternatief voor frituren zeker lekkerder, maar meer calorieën we laten u enkele nuttige tips voor één achter onberispelijk koken en een gegarandeerd eindresultaat. U kunt kiezen of u de schil wilt verwijderen, als deze nogal hard is, of als u wilt, kunt u deze ook laten staan als deze dun en gemakkelijk te snijden is. De volgende stap omvat de zouten of minder van aubergine. In de natuur zijn er verschillende soorten aubergines en naargelang hun oorsprong of typischheid kunnen ze zoeter of zuurder zijn.
In ieder geval, als u elk risico op een bittere smaak wilt vermijden, kunt u: zout de aubergines snijd ze in plakjes e laat ze 15 minuten rusten in een gerecht, bedekt met zout om de ontsnapping mogelijk te makenovertollig water. Voor een foutloos frituren schik op het werkoppervlak drie platen in de volgende volgorde: in één rij meel, in de tweede delosgeklopt ei met een beetje melk en in de derde vanbroodkruimels.
Verwarm in een grote pan met hoge zijkanten zaad olie en pas als het heet is (test de houten lepel) de aubergines er voorzichtig in en zet het vuur iets lager om te voorkomen dat ze aan de buitenkant verbranden, zodat ze van binnen rauw blijven. Als ze allemaal goed zijn gouden gelijkmatig laten uitlekken op een bord met absorberend papier en warm genieten.
Bewaarstokje aubergine
De Aubergine stok, zelf gebakken of al oven, kan worden bewaard voor 1/2 dagen in de koelkast. Duidelijk voor een onveranderde en grotere smaak geur het wordt aangeraden om ze te consumeren na bereiding.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Lasagne alla Norma
Aubergine stok foto's en afbeeldingen
