Inhoudsopgave
Bereiding van de mandarijnlikeurcrème
Voor bereiden dit heerlijke en romige likeur krijg jezelf goden mandarijnen onbehandeld en mogelijk met een vrij dikke korst.
Was de mandarijnen, droog ze en pel ze.
Zet de schillen van mandarijnen, zonder touwtjes of andere witte delen, in een luchtdichte trommel samen met de suiker en vanille en laat macereren allemaal voor 15 dagen.
Schud de pot af en toe.
Los na deze tijd de suiker op in de melk, doe dit kook op laag vuur gedurende 10 minuten.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Filter de gemacereerde mandarijnen, voeg de melksiroop toe, roer goed en dan bottelen.
Koel bewaren en consumeren de mandarinetto crème na minimaal 2 maanden.
Mandarijnlikeurcrème is heerlijk koud geserveerd.
Mandarinetto en mandarijnmarmelade zijn ook uitstekend.
Fotogalerij met recepten met mandarijnen
