Knapperig van buiten en heel zacht van binnen Krokante aardappelen in een pan ze zijn het perfecte bijgerecht voor begeleiden seconden van vlees of vis. Kleine trucjes om gouden en knapperige aardappelen te krijgen die jong en oud gek maken! Laten we eens kijken hoe je dit heerlijke bijgerecht samen kunt bereiden in dit stapsgewijze recept!
Proces van krokante aardappelen in een pan
- Wassen voorzichtig de aardappelen en wrijf indien nodig het oppervlak met een voedsel spons om alle onzuiverheden te verwijderen.
- Droog de aardappelen met een doek en begin ze te schillen.
- gepeld voorzichtig alle aardappelen en schik ze in een kom.
- Snijd de aardappelen in kleine stukjes en schik ze in een grote kom.
- Spoelen voorzichtig de aardappelen eronder lopend water en laat ze minimaal 40 minuten weken.
- Na de rusttijd giet de aardappelen af en leg ze voorzichtig op een schone theedoek e laat het drogen deppen met absorberend papier.
- Combineer in een grote pan deextra vergine olijfolie en als het warm is, plaats je de aardappelen voorkomen dat ze elkaar overlappen.
- Laten staan koken ongeveer twintig minuten a levendige vlam draai ze af en toe om met een houten lepel.
- Aan het einde van het koken en als ze allemaal goed zijn gouden sluit je aan bij de rozemarijn, de zout en laat het op smaak komen.
- Dienen warm en genoten vergezeld van een uitstekende? filet van vlees zeldzaam een heerlijke vangst van de dag in citroensaus!
Kooktips
Kleine trucjes om knapperige en zachtgezouten aardappelen te krijgen? Hier zijn er drie onfeilbare tips voor een perfect resultaat!
inweken
Voor het snijden: sommige aardappelen worden voorgesteld om laat ze weken in koud water voor ongeveer 1 uur. Dit proces wordt gebruikt om te voorkomen dat het donker wordt en de knapperigheid van het eindproduct in gevaar brengt. Bovendien wordt voorgesteld om ze ongeveer twintig minuten te laten weken zelfs na het snijden zorg ervoor dat u ze droogt met een keukendoek om onaangename oliespatten te voorkomen op het moment van koken.
Niet stapelen
Een van de geheimen wat krokante aardappelen in een pan is de hoeveelheid? bij het koken. Plaats de aardappelen aan het doen een laag het zal dienen om ze perfect en gelijkmatig te bruinen en tegelijkertijd knapperigheid en zachtheid te garanderen.
Zouten
Zout toevoegen aan het einde van het koken het is een andere truc die zowel voor aardappelen geldt als voor andere groenten. Wat aardappelen betreft, in feite moeten ook de courgettes of aubergines aan het einde worden gezouten om te voorkomen dat het zout tijdens het koken ze te zacht kan maken. Ga daarom aan het einde van het koken verder met het toevoegen van het zout en zorg ervoor dat: knapperige aardappelen is geurig met een onweerstaanbare smaak!
Krokante Aardappelen in een Pan Foto's en Afbeeldingen
