Met de komst vanHerfst hier, in al zijn schoonheid en goedheid, piepgeluiden op onze tafels de kastanje! Het is een vrucht met meerdere voedingseigenschappen, veelzijdig en lekker leent zich voor veel voorbereidingen. In dit recept bieden we je een onweerstaanbare aan Kastanjejam, een van de lekkerste herfstbereidingen, uitstekend geschikt om te smeren is ideaal om kruimeldeegbroodjes en heerlijke taarten te vullen! Laten we eens kijken hoe je deze heerlijke jam kunt bereiden in ons stapsgewijze recept!
Proces van kastanjejam
- Het is essentieel om te kiezen kastanjes van uitstekende kwaliteit. Kies ze zorgvuldig voordat u ze gebruikt en gooi de geperforeerde huid of voelt zacht aan.
- Met een scherp mes graveer de kastanjes voor de hele lengte en vermijd het mes te veel in de vrucht te laten zakken.
- In een grote pot gieten overvloedig water en zout ermee grof zout.
- Doe de kastanjes in kokend water e ongeveer 45 minuten koken.
- Aftappen kastanjes en zorg ervoor dat al het overtollige water wordt verwijderd.
- Leg ze op een schone doek e laat het drogen.
- Maak de kastanjes schoon de schil graveren met het lemmet van een klein mesje en het krijgen van de vrucht.
- afbrokkelen kastanjes met je handen en weeg ze.
- Voeg het toe suiker en dewater spoelen.
- Meng voorzichtig maken los de suiker op en breng naar het vuur om de operatie te voltooien.
- Laat het koken tot het water is opgedroogd en de kastanjes beginnen in te dikken.
- Breng de kastanjes na het koken over in een mixer met messen en hak het mengsel fijn.
- Je zult er een moeten krijgen gladde en homogene crème voor een delicaat resultaat, maar als je er van houdt meer rustieke textuur je kunt grotere stukken kastanje laten.
- Breng in een grote pan veel water aan de kook en steriliseer de potten en deksels kook ze voor minstens 15 minuten, droog ze zorgvuldig af en leg ze op een schone doek om af te koelen.
- Een keer de potten zullen erg koud zijn Schenk de jam en laat het voor het afdichten nog een paar minuten afkoelen.
- Daar kastanje jam staat klaar om geproefd te worden!
Hoe kastanjes kiezen?
Daarkastanje is een herfstvrucht met een intense smaak en aroma en kan worden omschreven als dekoningin van de herfst. Zijn ronde vorm en onweerstaanbaar zacht en heerlijk hart zijn typisch, dat zich goed leent voor vele bereidingen. Van zout naar zoet, door sappige soepen of heerlijke crèmes en jamshet is een van de meest geliefde vruchten van het herfstseizoen en de keuze van een product is altijd de basis van succesvolle voorbereidingen. Kastanjes op de markt nu zijn ze het hele jaar door te vinden, maar Zoals welbekend, het is aan te raden consumeren Km0 producten en vooral dat ze de seizoensgebondenheid respecteren om beter te kunnen genieten van goedheid en voedingseigenschappen.
De kastanjeskeuze moet daarom heel nauwkeurig zijn en je kunt kiezen tussen klassieke kastanje met kleine afmetingen of kies voor "bruin“, Hebzuchtige variant die tot dezelfde familie behoort, maar vrucht van enten en kruisingen die hebben geleid tot een product verfijnder en gemakkelijk herkenbaar. De bruintjes, ze komen tevoorschijn groter en ronder van kastanjes en de pulp en veel meer rijk en stevig, daarom is de consumptie ervan vooral bedoeld in gebak en hartige bereidingen met een gastronomisch tintje, maar ze kunnen ook het fruit zijn perfect om te maken sappig jam en spreads, of om voor de feestdagen de beroemde Franse zoetigheden voor te bereiden, bij de meesten bekend als de marron glacés.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Kastanjes bewaren: 5 onfeilbare methoden
Conservering van kastanjejam
Als je zeker weet dat je het consumeert na bereiding, jij kan bewaar het 4/5 dagen in de koelkast. Als je het daarentegen meerdere dagen wilt bewaren sluit de pot goed af en dip het voor 10 minuten in kokend water verpakt in een doek voor perfecte sterilisatie en conservering.
Kastanjejam foto's en afbeeldingen
