Echt een eerste gang gezond is rijk aan voedingsstoffen, eenvoudig te bereiden met weinig ingrediënten en van top kwaliteit. De tonijn dat we gebruikten is een uitstekend handgemaakt product uit de snit al gegrild, heerlijk voor zijn geheel en stevig vlees is perfect proeven op een bruschetta of in stukjes als aperitief.
De gebruikte ingrediënten ruiken naar de zee en zijn de traditionele van Mediterraans diëet. Een goed en gezond gerecht en vooral kleurrijk en uitnodigend. Eens kijken hoe we dit heerlijk kunnen bereiden Spaghettone met tonijnfilets, ansjovis en walnoten in dit stap voor stap recept!
Spaghettoneproces met tonijnfilets, ansjovis en walnoten
- Aftappen de tonijn en schik het op een bord, verwijder de overtollige olie. Snijd het in stukken probeer het vlees niet te veel te rafelen en opzij te zetten voor de kruiden.
- Combineer in een pan met antiaanbaklaag deextra vergine olijfolie is een teentje knoflook en laat het bruin worden.
- Voeg de . toe tonijn in stukjes snijden en laten sissen op laag vuur.
- Spoel ze af onder stromend water zwarte olijven uit Gaeta en verwijder de steel.
- Sluit je aan bij de olijven toe aan de saus en laat drogen terwijl je verder kookt laag vuur voor een paar minuten.
- Ondertussen snij de tomaten vers in kleine stukjes.
- Verenigd i tomaten in een pan en laat het drogen, zorg ervoor dat het van tijd tot tijd naar smaak verandert.
- Voeg de . toe peterselie is zout proeven.
- We hebben er een gekozen handgemaakte bronzen getekende spaghetti met een vierkante vorm, zal het smakelijker zijn in de mond en zal het hoge zetmeelgehalte het mogelijk maken de kruiden beter behouden.
- Houd opzij noten die zal worden gebruikt voor de decoratie van het gerecht.
- In een hoge pot aan de kook brengen wat water en voeg zout toe. Voeg de spaghetti toe en verwijder ze 4 minuten primeen van de geplande bereidingen.
- Bereid de ansjovis zorg ervoor dat ze van elkaar worden gescheiden om te worden gebruikt voor de uiteindelijke decoratie van het gerecht.
- Als de pasta nog beetgaar is laat het leeglopen met een tang en voeg het toe aan de saus.
- Snel springen en samenvoegen 2/3 pollepels water en laat het verder garen in de pan a levendige vlam.
- Controleer de bereiding, vertrek verdikken het pastawater en trek het weer uit al dente.
- Dienen de spaghetti het toevoegen van de gehakte walnoten en de ansjovis, versierd met del peterselie gehakt en serveer.
Wat voor soort pasta te kiezen?
Droge pasta
Daar droge pasta in al zijn formaten, kort of lang, glad of gekruld is het perfect voor vissauzen of vod langgekookt rundvlees of varkensvlees. Korte pasta's met gaatjes daarentegen, dankzij de holtes erin zijn perfect voorsauzen beter bewaren vooral die van vlees of groenten.
Voor het type kruiden dat wordt verwacht in het recept dat we hebben voorgesteld zijn zowel bavette als linguine zijn ideaal ook wel trenette genoemd naar Noord-Italië. Uitstekend ook de vermicelli, iets dikker dan traditionele spaghetti en die goed samengaat met vissauzen of mosselen en kokkels.
Verse pasta
Ook daar verse pasta gaat goed met me vis sauzen, in het bijzonder met degene die in ons recept wordt voorgesteld. Vaak op basis van eieren, evenals water en meel, als vergezeld van vis blijkt te zijn een rijk en verzadigend gerecht het kan ook worden gecombineerd met uitstekende vleessaus met een zeer lange kooktijd. We raden u aan om probeer deze dressing met een formaat van verse pasta die bekend is in Zuid-Italië en direct aan de kust van Amalfi is geboren. Probeer deze heerlijke saus met ons recept van recipe Scialatieli Handgemaakte Amalfi!
Spaghettone met tonijnfilets, ansjovis en walnoten foto's en afbeeldingen
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Koude pasta met tonijn, bonen en uien
