Met de komst van het koudere seizoen is het ideaal voor een diner of een lichte lunch gezond volkorensoep met veel goede peulvruchten rijk aan vezels en belangrijke voedingsprincipes voor het goed functioneren van ons lichaam. Lekker en smaakvol met de toevoeging van een excellent bruine rijst uit beschermde teelt was het resultaat uitzonderlijk en met een authentieke smaak. Laten we eens kijken hoe je deze uitstekende volkorensoep met gemengde peulvruchten kunt bereiden in ons stapsgewijze recept!
Proces van volkorensoep met gemengde peulvruchten
- weeg ik peulvruchten en giet ze op een bord controleer of ze er niet zijn onzuiverheid. We hebben gekozen voor goden gemengde gepelde peulvruchten, waarvan de afwezigheid van schil elk probleem van irritatie van het maagslijmvlies kan voorkomen, wat vervelende brandwonden veroorzaakt door de saponinen die aanwezig zijn in de bast van peulvruchten.
- Betaal de peulvruchten in een strak mazen vergiet e spoel ze af voorzichtig onder stromend water.
- In een hoge pan gieten 400 ml water en zodra het het kookpunt heeft bereikt, giet je de peulvruchten met een wig vanknoflook.
- Laten staan koken zoals aangegeven (meestal 35/40 minuten) en giet ze af door het teentje knoflook te verwijderen en het kookvocht op te slaan.
- In een andere pot giet de peulvruchten goed uitgelekt en na filtreren van het kookwater een deel toevoegen.
- Weeg de bruine rijst (of Wit of ik granen die jij het lekkerst vindt, uitstekend in dit recept isParelgort), plaats het in een vergiet met mazen en laat het snel onder stromend water stromen.
- Sluit je aan bij de rijst met peulvruchtensoep, zout naar smaak en ga door tot het gaar is.
- Eenmaal gekookt, serveer de soep nog heet en dampend en als je wat wilt toevoegen peterselie aan het einde van het koken en voor degenen die willen verse chili voor een gedurfdere en smakelijkere toets.
Peulvruchten: voordelen en contra-indicaties
Peulvruchten zijn producten geworden van brede verspreiding, veelzijdig en geschikt voor de meest uiteenlopende bereidingen. Ze maken deel uit van de peulvruchtenfamilie en zijn planten die zich aan elk klimaat kunnen aanpassen. Het ideaal is om de producten van de aarde te consumeren dat ze Km0 zijn en vooral in hun versheid van de oogst, de smaken zullen levendiger en authentieker zijn en de herkomst zal zeker worden gegarandeerd.
Als het niet mogelijk is om verse peulvruchten te consumeren i gedroogde peulvruchten van goede kwaliteit zijn een uitstekend alternatief om in de voorraadkast te bewaren, vooral in de winter, wanneer de seizoensinvloeden niet kunnen worden gerespecteerd, maar u toch wilt genieten van de voordelen van deze gezonde en authentieke producten.
Voordelen van peulvruchten
Peulvruchten zijn over het algemeen uitstekend bondgenoten van onze gezondheid rijk aan voedingseigenschappen zoals eiwitten, vezels is minerale zouten en bevat ook een goede dosis koolhydraten met een matige glycemische index. De vitamines daarin zijn verschillende zoals thiamine, de biotine en de nu meer bekende foliumzuur.
De constante consumptie van peulvruchten kan aanzienlijke voordelen voor ons lichaam opleveren door te helpen bij cholesterolverlaging en om te voorkomenhypertensie, dankzij het hoge kaliumgehalte. Ze zijn uitstekend bondgenoten tegen sommige tumor pathologieën en het lichaam ondersteunen bij de regulatie en controle van de bloedsuikerspiegel.
Hun bijdrage aan de darmmotiliteit is ongetwijfeld dankzij de hoge vezelinname en ze zijn ook handig om bepaalde gevallen van bloedarmoede te bestrijden dankzij het bekende ijzergehalte dat vooral in kikkererwten, bonen en linzen te vinden is. Trouwe vriend van wie geen gluten kan slikken, bij coeliakie of intoleranties, uiteraard glutenvrij.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Rolletjes met wijnbladeren en rijst
Contra-indicaties van peulvruchten
Zoals alle voedingsmiddelen, continu verbruik en onmatig kan maken gevoeligheidsgebeurtenissen e in sommige gevallen intoleranties en vervelende contra-indicaties. De meest getroffen organen zijn die van het spijsverteringsstelsel, gevallen van meteorisme en winderigheid komen vaak voor veroorzaakt door de bacteriële fermentatie van de peulvrucht zelf, een aandoening die kan worden beperkt door de peulvruchten in een groentemolen te bewerken om de schil te verkleinen, wat de belangrijkste oorzaak van deze aandoeningen blijkt te zijn, of door gepelde peulvruchten te consumeren waarvan de kooktijd aanzienlijk wordt verkort vergeleken met traditionele verse.
Volkorensoep met foto's en afbeeldingen van gemengde peulvruchten
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
