Bereiding van sinaasappels op siroop
Leg op het werkvlak alle ingrediënten die nodig zijn voor de bereiding van deze smakelijke sinaasappelconfituur waarvan je in magere periodes op veel verschillende manieren kunt genieten.
Steriliseer de potten eerst in kokend water.
Laat ze daarna ondersteboven drogen op een schone doek.
Was de citroenen (onbehandeld) onder stromend koud water en borstel de schil goed af.
Droog ze af met een schone doek en verwijder de schil met een dunschiller, vermijd het witte gedeelte.
Was de sinaasappels en droog ze.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Taart met perziken op siroop en room
Snijd 4 sinaasappels doormidden en pers ze uit.
Filter het sinaasappelsap met een zeer dichte zeef.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Doe het water, de suiker, het kaneelstokje, het sinaasappelsap in een pan en meng alles met een houten lepel.
Zet de pot op het vuur en kook tot de suiker volledig is opgelost, onder voortdurend roeren.
Haal de siroop van het vuur, voeg de cognac of Cointreau toe en laat afkoelen. Zeef de vloeistof en zet de citroenschillen apart.
Schil de overige sinaasappels en schil de schijfjes. Verwijder de pits en witte filamenten.
Schik de sinaasappelpartjes in de potten.
Voeg de apart gehouden citroenschil toe en voeg een paar stukjes kaneel toe.
Bedek de sinaasappelpartjes met de eerder bereide siroop en laat alle lucht eruit.
Sluit de potten af en draai ze een paar minuten ondersteboven.
Draai de blikken ondersteboven, verwijder ze, ontkurk ze en steek ze er weer in en zorg ervoor dat ze goed gesloten zijn.
Wikkel op dit punt elke pot in een schone doek en ga verder met sterilisatie.
Sterilisatie van sinaasappels op siroop
Zet de potten in een pan met water en breng aan de kook.
Laat 25 minuten op middelhoog vuur steriliseren.
Zet na de aangegeven tijd het vuur uit en laat de potten direct in het water afkoelen.
Als ze volledig zijn afgekoeld, haal ze dan uit het water en droog ze.
Conservering van sinaasappels op siroop
Plak een etiket op de potten met de naam van de confituur en de bereidingsdatum.
Bewaar de sinaasappels op siroop in de voorraadkast of op een koele, donkere plaats tot gebruik.
Advies
Als je nog wat siroop over hebt, kun je deze op het vuur verder inkoken om het dikker te maken en te gebruiken voor het fruitcake-bad, garnering van ijs, desserts en zelfs yoghurt.
De sinaasappels op siroop zijn lekker en smaakvol natuurlijk, maar ze zijn net zo lekker en fantastisch zelfs en vooral als ze bedekt zijn met gesmolten donkere chocolade die is gestold.
Gooi de sinaasappelschillen niet weg! Droog ze in de oven op 40°C en gebruik ze als kamer- en kastgeuren of reduceer ze tot poeder en gebruik het indien nodig om desserts, crèmes en zelfs vlees- en visgerechten op smaak te brengen.
Je kunt ze ook gekonfijt of als natuurlijke meststof gebruiken.
Nieuwsgierigheid
Sinaasappels zijn bessen die rijk zijn aan heilzame eigenschappen en afkomstig zijn uit Aziatische landen zoals India en Arabië. Ze worden 's ochtends bij het ontbijt geconsumeerd en zorgen voor de juiste hoeveelheid vitamine C en kalmeren het hongergevoel.
De sinaasappels, vruchten van de boom der kennis, zijn een symbool van liefde en vruchtbaarheid, terwijl de intens geurende en witte bloemen (of zagare) worden gebruikt om bruidsboeketten en kronen te maken, omdat ze een symbool zijn van openhartigheid en maagdelijkheid.
Gekonfijte sinaasappels worden ook gebruikt als zoete versiering voor de kerstboom.
Fotogalerij met recepten voor sinaasappels
