DE broccoli zoals alle groenten behorend tot de familie van de kruisbloemigen het zijn voedingsmiddelen met enorme voedingseigenschappen en daarom zeer nuttig voor het goed functioneren van ons lichaam. Gezond en rijk aan vitamines zij kunnen zijn op vele manieren gekookt, delicaat indien aangebraden en genoten met een scheutje Evo-olie rauw of smakelijk en heerlijk als gesneden en geroosterd.
Nog lekkerder als voorgerecht vergezeld van volkoren pasta, lekkere ansjovis en een vleugje verse chili zoals in ons voorstel van vandaag. Laten we eens kijken hoe je dit heerlijke voorgerecht kunt bereiden in ons stapsgewijze recept!
Proces van Pasta met broccoli
- Begin met blancheren hoofd van broccoli in overvloedig gezouten water voor 5/6 minuten. Maak hem schoon en plaats de juiste hoeveelheid op een bord voor hoeveel diners je aan tafel hebt gepland.
- Snijd de broccoli zorg ervoor dat u het hardste deel van de stengel verwijdert en bewaar tot gebruik.
- Bereid de gesauteerde bodem voor door een scheutjeextra vergine olijfolie is een teentje knoflook.
- Laten staan gilde de knoflook en als de olie heet is, voeg je de broccoli, sla ze dan snel over en laat ze op smaak brengen.
- Combineer een beetje water en laat het koken voor 5/6 minuten.
- Kies de pasta die je het lekkerst vindt, wij hebben er de voorkeur aan gegeven volkoren variant zoals orecchiette met een ruw oppervlak dat de saus beter vasthoudt. Kook de pasta al dente en doe het bij de broccoli in de pan.
- Sauteer en meng alles goed en voltooi het koken van de pasta in de pan waardoor de romiger dressing met toevoeging van een beetje kookwater. Voeg desgewenst de . toe ansjovis aan het einde van het koken, een besprenkeling van pecorino kaas Romeins om te verdikken en te del gemalen peper of verse chili.
- Serveer op een serveerschaal en geniet van heet!
Nutritionele eigenschappen van broccoli
DE broccoli behoren tot de uitgestrekte kruisbloemige familie en de naam is afgeleid van het Latijn "broccoli"Wat gewoon betekent"Knop“. Rijk aan minerale zouten zoals calcium, fosfor en kalium bevatten veel vitamines, waaronder de bekende C vitamine en onmisbare B-vitamines zoals B1 en B2. Broccoli is samengesteld in grote hoeveelheden water en voedingsvezels en zijn nuttig voor het reguleren van de darmmotiliteit.
Ook dankzij aanwezigheid van sulforafaan, zijn handig in de preventie ontwikkeling van kankercellen en een beschermende werking uit te voeren tegen darm-, long- en borstkanker. Het verbruik ervan is nuttig voor: waterretentie verbeteren en het lichaam helpen bij het afvoeren van afvalstoffen voor een ontgif.webptingsproces.
Ze zijn geweldig bondgenoten van het apparaat respiratoire e bloedsomloop en helpen het immuunsysteem te versterken. De consumptie van broccoli lijkt zeer effectief te zijn bij het bestrijden van ziekten die verband houden met het spijsverteringsstelsel en veel geldig in geval van infectie met Helicobacter pylori, de beroemde bacterie die moeilijk uit te roeien is en die heel vaak het maagslijmvlies beschadigt en pijnlijke gastritis en zweren veroorzaakt.
Pasta met broccoli foto's en afbeeldingen
