Kaneel is een van de bekendste en meest geliefde kruiden vanwege zijn bedwelmende en onmiskenbare geur en zijn aangeboren veelzijdigheid. Reeds wijdverbreid en gebruikt in de tijd van de oude Grieken, Romeinen en Egyptenaren, heeft het door de eeuwen heen de gunstige mening gekregen van alle bevolkingsgroepen die in haar bezit kwamen. Met zijn befaamde therapeutische kracht bekleedde het een bevoorrechte rol in de rechtbanken en onder aristocraten van over de hele wereld en zijn faam was zo groot dat het de titel "kruid der koningen" verdiende.
Dankzij de enorme veelzijdigheid in de keuken, kaneel in poeder of in staafjes het is een van de meest geconsumeerde specerijen ter wereld. Naast het bereiden van heerlijke en geurige lekkernijen goed past bij de gastvrije sfeer van thuis in de vorm van essentie te verspreiden in het milieu verwarmen in praktische en elegante diffusers of verzamelen in aangenaam potpourri voor het maken van mooie geurende tassen voor linnengoed en garderobe.
Geschiedenis en oorsprong
De oorsprong van dit kruid geliefde begint in het land van de Rijzende Zon, in ver China waar het gebruik ervan vooral bedoeld was voor ambachtelijke bereidingen en galenisch op medisch gebied en curatief. In feite wordt zijn aanwezigheid al bevestigd in 2700 voor Christus. en vervolgens verspreid naar het Midden-Oosten, was het… gedefinieerd door de Arabieren “Kin Anomon" of "geurige plant van China". De verspreiding was snel en consistent en al snel uit het Verre Oosten aangekomen in Europa na Mesopotamië te hebben doorkruist enEgypte.
Veel gebruikt onder de oude populaties werd eraan toegeschreven opmerkelijke therapeutische en helende eigenschappen evenals een sterke afrodisiacumkracht, kennis die onze dagen heeft bereikt dankzij enkele geschriften van de oude Romeinen en vervolgens bevestigd in de zestiende eeuw.
Het lijkt er zelfs op dat sommige mensen deze kracht hebben bewezen Medische verhandelingen uit de Renaissance waar prees de meerdere eigendom van deze specerij en het echte stimulerende effect op seksueel en hormonaal niveau. Haar krachtige helende krachten werden verder bevestigd door Mithridates, koning van Pontus, dat rond de eerste eeuw voor Christus. C. schreef aan deze specerij een enorme kracht toe, zoals die in zijn Tiriaca werd gestoken om de kaneel, in combinatie met andere specerijen en kruiden, een belangrijk onmisbaar tegengif.webp voor veel vergif.webpten.
Kaneel in de natuur
Kaneel is een struik van de Lauraceae-familie is Het verschijnt in de natuur als een geurige bast gemakkelijk herkenbaar aan de kleur van de stengels die op het oog verschijnen met de typische bruin-roodachtige tinten. Het werd oorspronkelijk gekweekt op het beroemde eiland Ceylon, China, India en Madagaskar.
Het kan je interesseren: de 10 hoogste wolkenkrabbers ter wereld
Altijd zeer gewaardeerd het wordt vandaag de dag nog steeds beschouwd als een van de belangrijkste kruiden en in de oudheid werd het gecombineerd met prestigieuze producten zoals goud, wierook en mirre die, herinnerend aan de geschenken die de wijzen naar de grot in Bethlehem brachten, dit kruid tot de rang van koninklijk geschenk verheffen.
Kaneel komt tot op de dag van vandaag in verschillende vormen op basis van de verschillende processen van teelt en productie waarvoor het bedoeld is. Van plant tot tafel, het kaneelproces is veel complex hoe fascinerend. Het begint bij de schors, die ooit gegraveerd komt in kleine reepjes snijden en laten drogen. Hij ziet zijn eindbestemming hoofdpersoon niet alleen aan tafel, maar wordt binnenkort een decoratief element verfijnd en elegant.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
De karakteristiek stokken naast het geven van een aangename geur aan het milieu, zijn ze gebruikt om kerststukjes te versieren of bedwelmende kaarsen met kalmerende en ontspannende kracht. Kaneel gastronomische bestemming ziet het protagonist van de keuken indien gereduceerd tot poeder de gerechten, zowel zoet als hartig, een geurige, warme en geurige toets geven die omhult in een aangename sfeer delicaat bosaroma, maar tegelijkertijd intens en warm.
Eigenschappen en voordelen
Kaneel is een specerij waarvan de voordelen en aangeboren helende eigenschappen al in de oudheid bekend waren. Een van de bekendste therapeutische eigenschappen herinneren we ons: antibacteriële en schimmelwerende functie. Het is nuttig remedie in het geval van seizoensinvloed en koeling ed het is aan te raden in deze gevallen de bereiding van uitstekende kruidenthee, afkooksels en infusies gecombineerd met andere geneeskrachtige kruiden als een uitstekende oplossing vermijden zijn toevlucht zoeken totveelvuldig gebruik en schadelijk van drugs.
Het lijkt ook nuttig te zijn om onvruchtbaarheidstoestanden te bestrijden, al bij de oude Romeinen, in feite werd aan kaneel een sterk afrodisiacum kracht, een theorie die later werd bevestigd door medische studies van de jaren 1500 met betrekking tot de stimulerende eigenschappen die verband houden met de seksuele sfeer. Nuttig bondgenoot in de regulering van bloedsuikers en bij het verminderen van cholesterol en triglyceriden, de consumptie van kaneel het is ook geïndiceerd in geval van diabetes type 1 of 2 en is een geldige ondersteuning bij het voorkomen ervan.
Er zijn veel voordelen voor het gastro-intestinale systeem, evenals het bezit van belangrijke eigenschappen tegen kanker, bevordert het leren, verbetert het geheugen en is ondersteuning voor vrouwen die lijden aan artritis, spiertrekkingen en buikkrampen als gevolg van menstruatiepijn. bevat een behoorlijke hoeveelheid vitamines van groep A en B naast minerale zouten zoals magnesium, calcium, selenium en koper.
Poeder of sticks
Kaneel we vinden het op de markt in twee vormen: in poeder of in staafjes. Het gebruik van gemalen kaneel is: bestemd voor keuken voor bereiding van zoetigheden en gebak, maar ook voor uitstekende originele en geurige voorgerechten.
Het wordt ook veel gebruikt bij de bereiding van kruidenthee, infusies en afkooksels, terwijl de stick, als je hem laat infuseren, ideaal is bij de bereiding van glühwein, crèmes en lepeldesserts. Het is een goede gewoonte bewaar kaneel in luchtdichte containers goed gesteriliseerd; als het zonder bescherming wordt bewaard, dreigt het intense aroma te verspreiden en niet langer dezelfde geur te garanderen op het moment van gebruik.
Tussen mythe en legende
Daar kaneel het is al sinds de oudheid aanwezig in de gastronomische geschiedenis en daarbuiten, van veel oude bevolkingsgroepen. Vooral onder beschavingen in het Midden-Oosten heeft het een belangrijke rol gespeeld. Verteerd door de adel en als koninklijke geschenken, wordt de heiligheid ervan getuigd door: mythes en legendes afkomstig uit verschillende verhalen die dankzij de mondelinge overlevering tot op de dag van vandaag zijn overgeleverd.
Blijkbaar is dit een zeer kostbare specerij zou komen gebruikt door de Phoenix voor de voorbereiding van de zijn nest en aan deze mythe wordt de beroemde kaneel toegeschreven capaciteit therapeutische e bevestigde curatieven ook door Ovidius in zijn Metamorphoses, waarin hij het intense en zoete aroma van kaneel associeert met het mythologische dier van de Feniks.
Kaneel: het kruid met helende eigenschappen foto's en afbeeldingen
