Inhoudsopgave
De taarten zijn desserts gebaseerd op geurig kruimeldeeg naar wens in te vullen. Van room tot chocolade, door elegante decoraties met vers fruit of heerlijke ganache, de taart is het dessert waar iedereen het altijd mee eens is, Jong en oud!
In ons voorstel kun je plezier hebben in de bereiden een smakelijk gebakje geparfumeerd met vanille en erg lekker bonte vla met Nutella. Laten we kijken hoe we dit kunnen bereiden onweerstaanbaar dessert in ons stap voor stap recept!
Procedure van de room en Nutella-taart
- Begin met het bereiden van het deeg dat minimaal 3 uur in de koelkast moet rusten. Voeg in een kom de gezeefde bloem, zie poedersuiker en een snufje zout en nadat u met uw vingertoppen een gat in het midden heeft gemaakt, plaatst u deheel ei.
- Sluit je aan bij de koude boter in kleine stukjes snijden. We raden je aan de boter vooraf te snijden laat het afkoelen in de koelkast voor gebruik om een deeg te verkrijgen met een onberispelijke consistentie.
- Kneden snel in de kom en voltooi het proces door het deeg op een met een beetje bloem bestrooid bladerdeegbord te gieten. Vorm een glad en zacht deeg en dat er geen resten van bloem of boter in de textuur zitten en niet aan het werkoppervlak blijven plakken.
- Bedek het deeg met huishoudfolie en vertrek rust uit in de koelkast.
- Ga verder met de bereiding van de custard door de melk en de verse room en verwarm op laag vuur.
- In een pot pel de eieren zorg ervoor dat u de dooiers voorzichtig van het wit scheidt. Voeg alleen de dooiers toe die zeer fris, glanzend en met een intens gele kleur moet zijn.
- Voeg het toe suiker en klop met behulp van een garde de eidooiers tot ze wit en schuimig.
- De consistentie van de dooiers moet zijn romig, ze moeten helder worden en op het oppervlak borrelen.
- Verenigde meel en zetmeel passeer door een zeef en voeg ze toe aan het eimengsel.
- Breng de pan op een heel zacht vuur giet de hete melk en room erbij, filter ze met een vergiet en meng met een handgarde.
- Zonder ooit te stoppen met mixen laat de room indikken die glad en klontervrij moet zijn
- Wanneer de crème begint in te dikken doof de vlam en blijf mengen om de vorming van klonten te voorkomen.
- Breng de room over in een kom e laat het afkoelen tot kamertemperatuur afgedekt met huishoudfolie om te voorkomen dat er lucht binnendringt die het oppervlak zou kunnen uitdrogen.
- Begin ondertussen met het bereiden van de basis van de taart. Haal het deeg na de rusttijd uit de koelkast en laat het liggen gedurende 10 minuten bij kamertemperatuur voordat u het gebruikt.
- Rol er een uit met behulp van een deegroller deeg ongeveer 1,5 centimeter en plaats het in de vorm die u verkiest. We hebben gekozen voor een rechthoekige taartvorm met een geperforeerde bodem om een betere en gelijkmatige bereiding in de oven te vergemakkelijken.
- Met de tanden van een vork prik in de bodem en randen om het koken te vergemakkelijken.
- Plaats de binnenkant van de korstdeegschaal vla.
- Niveau met de achterkant van een lepel en vermijd het bereiken van de rand.
- Gelijkmatig verdelen de Nutella en verdeel met een spatel.
- Sluit de taart af met een grill van kruimeldeeg die u ook kunt maken met cacao-zanddeeg voor een origineler esthetisch resultaat. Bakken in een heteluchtoven op 170° gedurende 25 minuten.
- Verwijder de taart en zodra deze is afgekoeld bestrooi met vanillesuiker.
- Serveer vers en vergezeld van een goede zoete versterkte wijn of veel bubbels!
Foto's en afbeeldingen van taartroom en Nutella
