✅ Risotto met paarse kool

Romig en smakelijk de Risotto met paarse kool het is een origineel en gedurfd voorgerecht met een unieke smaak en gegarandeerd succes! Met een onmiskenbare en authentieke kleur en een unieke smaak, de paarse kool het is zeer geschikt om van te genieten in al zijn goedheid in vele variaties.

Geweldig voor delicaat en rijk salades, romig risotto of elegant fluweelachtig deze groente uit de kruisbloemige familie garanties een belangrijke voedingsbijdrage dankzij het hoge gehalte aan Vitaminen, mineralen en antioxidanten. Eens kijken hoe we dit heerlijk samen kunnen bereiden Risotto met paarse kool in ons stap voor stap recept!

Bereiding van Risotto met paarse kool

Begin met voorbereiden een rijke en smakelijke groentebouillon. Combineer een paar gezonde groenten in een pan om smaak en smaak te geven aan de uiteindelijke bereiding.
Doorgaan met de paarse kool schoonmaken.
Het schoonmaken van paarse kool is eenvoudig en intuïtief. Begin om de kern te doorbreken met een zuivere en beslissende snit.
Verwijder de buitenste bladeren die voor het oog donkerder lijken en drogere punten met een gekrulde rand.
Een keer verwijder alle buitenste bladeren je krijgt een intact, glanzend en schoon hart van kool. Spoel het af onder stromend water, droog Het voorzichtig en ga verder met de gewenste snede.
Voordat u verder gaat met de snede, die meestal in stroken of vierkanten is, is het noodzakelijk: snijd het perfect doormidden.
Snijden middenin stelt u in staat om het resterende deel van de kern te identificeren dat naar binnen ligt. Het is gemakkelijk herkenbaar omdat het eruitziet als een gezwollen tong die zich uitstrekt naar het hart van de groente. Verwijder het met een precieze incisie met behulp van een ijzerzaagmes.
Zodra je de twee perfect schone helften hebt, begin je om de kool te snijden. De slanke snit naar julienne het is perfect als je de kool in salade wilt proeven, gekleed zoals je wilt, maar dit soort snit is handig als de bestemming stoofpot, room of kruiderij is voor voorgerechten of risotto.
Voltooid de kool snijden plaats het in een grote kom en beweeg het met uw handen, zorg ervoor dat u alle onderdelen uit elkaar haalt voor een esthetisch beter resultaat.
Met een scherp mes gesneden naar julienne een witte ui.
Gecombineerd tot één kookpan een beetje anti-aanbak extra vergine olijfolie, plaats de witte ui en laat deze bruin worden.
Zodra de ui het zal samen goud zijn de paarse kool en laat het verwelken.
Hoes met een deksel laat het stoven enkele minuten op laag vuur.
Zodra de kool zal overtollig water hebben afgegeven laat het een paar minuten drogen.
Verenigd klein bouillon en kook tot de kool goed zacht is.
Neem een deel van de kool en passeer het door de mixer om het fluweelzacht en romig te maken.
Sluit je aan bij de paarse kool crème in een pan en meng.
Door elkaar voorzichtig room van kool en op laag vuur koken nog een paar minuten en zet opzij.
In een pan met antiaanbaklaag smelt een klontje boter zonder het te frituren.
Sluit je aan bij de rijst en vertrek geroosterd brood voor een paar minuten.
Meng voorzichtig en laat staan toast de rijst gelijkmatig.
Sluit je aan bij de kool crème met rijst en meng voorzichtig.
Verenigde de bouillon beetje bij beetje en kook de rijst op middelhoog vuur.
Laten staan kook de rijst gelijkmatig bedekken met de bouillon groente.
Voeg als het gaar is de Parmezaanse kaas en vertrek klop met de vlam uit.
Serveer op een serveerschaal en geniet van heet en stomen!