Een eerste gang die het ruikt naar de zee, gezond en rijk aan Omega3 en heel makkelijk te bereiden! Ideaal voor de avondeten van Kerstmis, zal dit heerlijke recept, naast dat iedereen het eens is aan tafel, garant staan voor een geslaagd gerecht en uw gasten zullen enthousiast zijn.
De pasta die we hebben gekozen past goed bij de producten van de zee, de Calamarata met zwaardvis en garnalen het is een voorbereiding snel en vers a die je niet meer kunt opgeven. Laten we eens kijken hoe we dit geurige voorgerecht kunnen bereiden in ons stapsgewijze recept!
Proces van Calamarata met zwaardvis en garnalen
- Begin met het bereiden van de saus die bij de zwaardvis. Was zorgvuldig tomaten en zorg ervoor dat ze gezwollen en vlezig worden gekozen.
- Snijd ze doormidden het elimineren van een deel van de zaden als het er veel zouden zijn.
- Snijd ze verder totdat je krijgt van de kubussen.
- Doorgaan de zwaardvis fileren fill. Met een zeer scherp mes verwijder voorzichtig de huid zorg ervoor dat u niet te veel vlees verwijdert, verwijder het centrale bot en de filamenten in een radiaal patroon.
- knippen naar kubussen het vlees van de zwaardvis en zet apart.
- Regel ondertussen de garnalen op een snijplank, spoel ze zorgvuldig af en bewaar ze tot gebruik.
- In een pan met antiaanbaklaag voeg een beetje extra vergine olijfolie en een teentje knoflook toe en laat het bruin worden.
- Voeg de . toe tomaten snij in blokjes en kook op laag vuur.
- Als de tomaten goed geslonken zijn voeg de zwaardvis toe en kook een paar minuten op hoog vuur.
- Eindelijk, verenigt u de garnalen en kook 5/6 minuten, let op bedek de pan met een deksel om het koken met stoom te vergemakkelijken.
- Weeg de pasta op basis van het aantal gasten.
- Giet de pasta erbij in kokend gezouten water e zorg ervoor dat u het al dente intrekt.
- Hak ondertussen wat plukjes van verse peterselie.
- Doe mee met een deel van peterselie met vissaus en laat op smaak brengen.
- Altijd voorzichtig mengen met de vlam uit en verwijder de garnalen die je mee gaat doen pas als de pasta klaar is.
- Zodra de pasta al dente gaar is, giet je deze af met behulp van een schuimspaan en samen koken in een pan met vissaus.
- Springen de pasta met de saus op hoog vuur, toevoegen de garnalen en laat het smaken.
- Dienen op een serveerschaal, voeg het resterende deel van toe peterselie vers gesneden … en eet smakelijk!
Calamarata nieuwsgierigheid met vis
Daar Calamarata is een term die de laatste jaren met veel succes in gebruik is genomen in de lokale gastronomische traditie van Campania. Het verwijst meestal naar de pastavorm van gemiddelde grootte en die op het eerste gezicht een kruising is tussen de beroemde paccheri en halve mouwen. Calamarata staat bekend als een gladde pasta met een zeer gerimpelde consistentie vanwege zijn puur vakmanschap.
De voorwaarde "Calamarata"Het kan echter ook verwijzen naar een primeur" traditioneel gerecht, typisch voor de Napolitaanse gastronomie gemaakt met inktvis en cherrytomaatjes. De naam van deze pastavorm is ongetwijfeld afgeleid van zijn typische vorm die goed wordt herinnerd inktvisringen op het moment van snijden en is een typisch gerecht uit de Campania-traditie waarvoor het een prominente plaats inneemt om de belangrijkste evenementen op te vrolijken: van kerstavond tot oudejaarsavond deze bereiding heeft altijd enorm succes aan tafel.
Datum zijn ambachtelijke productie, de grof oppervlak en poreus maakt het een perfect formaat voor dikke sauzen en romig die goed samengaan met zowel zee- als landproducten. De combinatie van zee en bergen is ongetwijfeld de beste keuze, die in een enkel gerecht een perfecte combinatie van smaken en smaken van een prachtig land als dat van Zuid-Italië ziet.
Calamarata met zwaardvis en garnalen foto's en afbeeldingen
