Echt en voedzaam Risotto met asperges het is een voorgerecht rijk aan smaak en vitamines. Asperges zijn groenten met uitgesproken heilzame eigenschappen en staan bekend om hun aangeboren zuiverende eigenschappen. Caloriearm e rijk aan minerale zouten en vitamines worden vooral verzameld in het warme lenteseizoen wanneer de spruiten nog erg mals zijn, ze zijn ook een belangrijk reserve van heilzame eigenschappen voor ons lichaam e uitstekende bondgenoten voor onze gezondheid dankzij de aanzienlijke inname van vezels en eiwitten. Laten we eens kijken hoe je deze heerlijke en voedzame Risotto met asperges samen kunt bereiden in ons stapsgewijze recept!
Procedure voor Risotto met asperges
- Ga eerst verder met het schoonmaken van de asperges die geselecteerd moeten worden voorzichtig vermijden om producten te kopen met een lichte kleur en met de uiteinden van geelachtige kleur, een duidelijk teken dat een deel van de stelen al droog is. Maak de aspergebundels los van de elastiekjes, zorg voor verwijder rotte stengels met zichtbaar beschadigde punten.
- Grondig wassen de asperges onder stromend water en snijd de asperges voorzichtig stekels en houd ze apart.
- Laat de asperges drogen, verwijder het laatste deel herkenbaar aan de lichtere kleur en schraap met behulp van een klein mesje de hardste puntjes om ze fijner te maken.
- Schil ze voorzichtig te werk gaan met verticale bewegingen van boven naar beneden totdat de stengel schoon is en verstoken van het groene filamenteuze deel.
- Als ze goed zijn schoongemaakt egaliseer ze door de uiteinden af te knippen met een scherp mes om een gelijkmatige bereiding te vergemakkelijken.
- Op basis van de eindbestemming van het gerecht kunt u na het koken doorgaan naar: de asperges snijden je het meest wilt.
- Snijd in kleine stukjes kan je reduceer ze tot room met een staafmixer om meerdere recepten te maken, is deze keuze het beste als het einddoel van je bereiding een heerlijke en romige risotto is.
- Zodra je de crème van asperges bewaar het tot gebruik om je risotto op smaak te brengen.
- Weeg de rijst volgens de gasten e spoel het snel af onder stromend water om overtollig zetmeel te verwijderen.
- Bereiden een lichte bouillon te doen met een paar simpele groenten of als je niet veel tijd hebt gebruik 1/2 kookblokje opgelost in 500 ml water.
- In een grote pan met antiaanbaklaag smelt een klontje boter zonder het te frituren.
- Verenigde de witte ui in zeer dunne reepjes snijden en bruin laten worden.
- Als de boter goed op smaak is en de ui goudbruin is voeg de rijst toe en beginnen met roosteren.
- Daarna wordt de rijst goed geroosterd a middelmatige vlam voeg 1/2 glas witte wijn toe en laat het vervagen.
- Zodra de wijn er is Goed gemengd sluit je aan bij de crème van asperges met rijst.
- Door elkaar zorgvuldig om alle ingrediënten goed te mengen en ga verder met koken op middelhoog vuur.
- Verenigde sommige pollepel bouillon en kook langzaam, af en toe roerend met een houten lepel.
- Hoes de rijst met de bouillon en kook op hoog vuur.
- Wanneer de rijst zal bijna gaar zijn sluit je aan bij de asperge tips.
- Door elkaar met zorg en extreme delicatesse om te voorkomen dat ze schilferen.
- Eenmaal gekookt voeg de Parmezaanse kaas toe vlam uit e klop zorgvuldig mengen voor een romig en fluweelachtig resultaat.
- Laat het zitten in een pan voor een paar minuten voor het opdienen.
- Dienen op een serveerschaal en eventueel bestrooi met meer Parmezaanse kaas en geniet van warm!
Risotto met aspergefoto's en afbeeldingen
