De Ingelegde courgette ze ruiken naar jeugdherinneringen en genegenheid zoals iedereen voorbereidingen van onze grootmoeders. Courgette is, net als veel andere seizoensgroenten, zeer geschikt om in olie te bewaren het volgen van nauwkeurige procedures en het hebben van het maximum zorg bij de keuze van producten e in de sterilisatieprocessen van potten om veilige, echte en kwaliteitsproducten te verkrijgen! Laten we eens kijken hoe je deze heerlijke Courgettes in olie kunt bereiden in ons stapsgewijze recept!
Proces van Courgette in olie
- Wassen voorzichtig de courgette onder stromend water en met een voedselspons verwijderen voorzichtig eventuele onzuiverheden van het oppervlak.
- Leg de courgettes op een snijplank en verwijder de uiteinden, verkregen veel dunne plakjes van dezelfde dikte.
- Voor deze voorbereiding je kunt de snit kiezen die je het leukst vindt, we hebben gekozen voor dunne sluitringen, maar u kunt ook kiezen voor strips, waarbij u ervoor zorgt dat ze allemaal even lang en dik zijn.
- Liggen de courgettes gesneden in een groot vergiet, eventueel van staal, bedek ze gelijkmatig met zout en laat marineren voor minimaal 3 uur.
- Om het zouten te vergemakkelijken leg een gewicht op de courgettes om meer druk toe te staan, en zorg ervoor dat u een bord of kom plaatst om overtollig water op te vangen.
- Na de rusttijd van de courgette begin met de voorbereiding alle alles wat je nodig hebt om te koken. Allereerst meet de witte azijn met uiterste zorg.
- In een hoge pot voeg het water en grof zout toe is toevoegen geleidelijk dewitte azijn en roer.
- Breng het water aan de kook en laat het grove zout oplossen volledig.
- Leg de courgettes in kleine hoeveelheden en laat kook 5 minuten op hoog vuur.
- Giet ze voorzichtig af en leg ze op een schone doek en laat afkoelen.
- Als alle courgettes gaar zijn begin met het voorbereiden van alles wat je nodig hebt voor de dressing.
- Op een bord schik de gehakte knoflook fijn, de chili in stukken, peper in granen en de muntblaadjes vers, goed gewassen en gedroogd.
- Een zeer passage belangrijk en essentieel voor het verkrijgen van uitstekende conserven zonder risico is het steriliseren van potten. We raden je aan nieuwe potten te kopen, maar als je ze al hebt zorg ervoor dat vooral de capsules goed worden schoongemaakt en gesteriliseerd en die toch zorgen voor een goede afsluiting om een veilige en kwalitatieve oppot te garanderen.
- Een keer Nadat de potten zijn gesteriliseerd, plaatst u ze op een schone doek en laat het drogen. Als er nog steeds druppels in zitten, raden we aan een papieren handdoek te gebruiken om ze volledig te drogen.
- Maak een basis van zaadolie en begin met het schikken van de courgettes zorg ervoor dat je ze op elkaar legt en vermijd ruimtes die luchtbellen kunnen veroorzaken na het oppotten.
- Afwisselend gelaagde courgettes de kruiden die je hebt bereid en voeg veel zaadolie toe om de groenten te bedekken.
- Zodra de pot bijna tot de rand is gevuld met behulp van een lepel druk uitoefenen om eventuele luchtbellen te verwijderen.
- Sluit voorzichtig af met goed gesteriliseerde capsules en droog en draai goed vast om lekkage van vloeistof te voorkomen.
- Doorgaan nu bij de tweede en als laatste sterilisatie van potten. Breng in een pan met hoge zijkanten wat water aan de kook en zorg ervoor dat je niet over de bovenkant van de potten gaat. Wikkel ze één voor één in schone doeken en laat ze steriliseren in levendige focus voor 18/20 minuten.
- Voordat u de conserven gebruikt, wordt aangeraden een paar weken te wachten om ze op smaak te brengen en ervoor te zorgen dat ze uit de buurt van tocht en vooral van directe warmtebronnen worden gehouden.
Courgette in olie foto's en afbeeldingen
