Een bijgerecht eenvoudig en gemakkelijk om mee te maken weinig seizoensgroenten rijk aan vitamines en zeer voedzaam. De gesauteerde groenten zijn een rel van goedheid die niet kan worden verzaakt, hun unieke smaak maakt ze makkelijk te combineren met elk type tweede cursus, van vlees tot vis tot eieren bereid in vele versies. Laten we eens kijken hoe we dit heerlijke bijgerecht van Gebakken courgette en wortel in ons stap voor stap recept!
Proces van gebakken courgette en wortelen and
- Wassen voorzichtig courgette e de wortels en verwijder eventuele gewasresten en onzuiverheden met een voedselspons.
- Snijd de courgettes in dunne plakjes helpen met een mandoline. Als u deze niet bij de hand heeft, kunt u de courgette met een scherp mes snijden, waarbij u ervoor zorgt dat u over de hele lengte een zeer dunne snede maakt.
- Schil de wortelen en spoel ze af onder stromend water. Met behulp van een groentesnijder oefen de klassieke julienne-snit om een snellere bereiding van de wortel mogelijk te maken die, in vergelijking met de courgette, een paar minuten langer nodig heeft om volledig gaar te zijn.
- In een pan met antiaanbaklaag maak een basis van extra vierge olijfolie en ga liggen Daar witte ui in julienne reepjes gesneden en laat het bruin worden.
- Als de ui goudbruin is en zal de klassieke en bedwelmende geur van gesauteerde leg eerst de wortelen en spring snel met een paar slagen van de pan.
- Meng goed met behulp van een houten lepel e kook op laag vuur gedurende 10 minuten.
- Als de wortelen zachter en licht geslonken zijn voeg de gesneden courgettes toe verdeel ze over het hele oppervlak van de pan.
- Afdekken met deksel e kook op laag vuur gedurende 7/8 minuten.
- Zodra het koken is voltooid zout en peper naar smaak en nog warm geserveerd, heerlijk in combinatie met een voortreffelijk stuk vlees of een heerlijke verse vis.
Kooktips
De gebakken groenten ze worden bevestigd als het dinerbesparende bijgerecht bij uitstek, snel en gemakkelijk te bereiden, ze zijn een gezond gerecht, lekker en rijk aan vitamines. Je kunt je fantasie de vrije loop laten door twee of meer groenten te combineren, met bijzondere aandacht let op koken en consistentie van de individuele groenten.
De wortel, bijvoorbeeld notoir beter bestand tegen koken noodzaak van een dunnere snit e nog een paar minuten tot het vuur. Courgette, met een zacht en zoet vruchtvlees heeft kortere kooktijden; daarom is het mogelijk om de snede te variëren die niet noodzakelijk klein hoeft te zijn. Welkom groenten behorende tot de kruisbloemige familie, dus groen licht voor een mix van bloemkool, broccoli is spruitjes evenals in de rode en paarse varianten met een gedurfdere smaak en een elegant en origineel esthetisch resultaat.
Bewaren van gesauteerde groenten
De gesauteerde groenten ze zijn een gezond en smakelijk bijgerecht dat heel eenvoudig te maken is. Hun bereiding vereist weinig ingrediënten en basisstappen, evenals een beetje aandacht voor het koken om ten volle te kunnen genieten van de unieke smaak van de groenten, knapperig gemaakt door te koken met sauté.
Er wordt voorgesteld om consumeren gebakken groenten altijd na het koken om de authentieke smaak van het vers bereide gerecht en de vitamines die erin zitten niet te verliezen, maar als ze over zijn, kunnen ze 1/2 dag in de koelkast worden bewaard goed afgedekt met aluminiumfolie of in een goed afgesloten voedselcontainer. Laat ze niet op kamertemperatuur staan, zelfs als ze afgedekt zijn, omdat ze in contact met de lucht donkerder kunnen worden en de smaak kunnen veranderen, waardoor ze bijzonder zuur worden.
Foto's en afbeeldingen van gebakken courgette en wortel
