Geurig en natuurlijk goed vers gebakken brood, warm en geurig, het maakt je liefde op het eerste gezicht. Uitstekend indien gevuld met rijk gezouten vlees lokaal geproduceerd of vers gesneden om smaak en aroma te verbeteren. De bedwelmende geur van heet brood verwarmt het hele huis en is een verwennerij voor de ziel, Thuis bakken vereist veel geduld, passie, toewijding is veel aandacht.
Dit is ons voorstel, eenvoudig en gemakkelijk thuis te reproduceren het is perfect voor degenen die voor het eerst zelfgebakken brood proberen. Een eenvoudige procedure voor een smakelijk, bevredigend en gegarandeerd succesresultaat. Laten we eens kijken hoe we ons kunnen voorbereiden samen dit heerlijk en geurig Brood van pan focaccia in ons stap voor stap recept!
Proces van het brood van pan focaccia
- Laten we beginnen met de bereiding van het basisdeeg door een voorkeur te maken voor een betere opbrengst en dus ook om het rijzen te vergemakkelijken. Combineer in een kom 100 gram bloem en 100 gram water genomen van het totaal, de droge gist en een theelepel suiker om het te activeren (indien nodig).
- Giet het warme water spoel en begin te mengen met een spatel het meel geleidelijk verdunnen.
- Door elkaar nog tot het mengsel glad is en plakkerig.
- Afdichten met deksel e laten rijzen tot verdubbeld in volume, op een plaats uit de buurt van tocht en directe warmtebronnen.
- Wanneer dedeeg zal verschijnen goed gezuurd waar je mee kunt beginnen de procedure vanbasisdeeg voor het maken van het brood.
- Meng in een grote kom de bloem resterende en zorg ervoor om het eerst te zeven, maak een gat in het midden en voeg de zuurdesem toe goed gezwollen net gekregen.
- Voeg de vloeistoffen toe door het resterende deel van het warme water te mengen met de Evo-olie en laat het oplossen binnenkant van zout. Giet de vloeistoffen bij de bloem en begin te mengen met behulp van een spatel.
- Help jezelf in het proces met een spatel e mengen alle ingrediënten goed.
- Als je het eenmaal hebt verkregen een zacht en glad deeg plaats het in een kom die is ingevet met een beetje Evo-olie en laat minimaal 2 uur rijzen.
- Draag zorg voor sluit de kom af met huishoudfolie voor voedsel, dek af met een schone doek en laat op een warme plaats rijzen.
- Nadat de rijstijd is verstreken je krijgt een gezwollen en zachte massa om aan te raken.
- Overdracht opnieuw het deeg op een bladerdeeg licht bebloemd en snel kneden met behulp van een tarot.
- Maak een brood dat het glad en elastisch is en niet meer aan het werkoppervlak plakt.
- Gevoerd met bakpapier een ovale pan of rond en leg het verkregen deeg neer. Masseer het oppervlak in met een beetje bloem en als het weer een uur is opgestaan insnijdingen maken op het oppervlak koken te vergemakkelijken.
- Bak in een statische oven op 190 ° gedurende 25 minuten en trek het pas terug als het oppervlak gelijkmatig goudbruin en knapperig aanvoelt.
- Serveer de pan focaccia heet, ideaal vergezeld van lokale vleeswaren en kazen of genoten met zachte buffelricotta om op de plakjes te smeren terwijl ze nog warm en geurig zijn!
Brood van pan focaccia foto's en afbeeldingen
