De hazelnoot, afkomstig uit Klein-Azië, staat bekend als een oude plant en een van de eersten die door de mens werd gekweekt. De eerste verschijning in de natuur dateert van ongeveer 5000 jaar geleden en zowel de Grieken als de Romeinen behoorden tot de eerste ontdekkers van de aangeboren geneeskrachtige en geneeskrachtige eigenschappen van deze kostbare vrucht.
Fruit lekker en smakelijk, de hazelnoot is gemakkelijk te consumeren op onze tafels, zowel vers als om van te genieten als gedroogd fruit aan het einde van de lunch of als tussendoortje lekker en eiwitrijk. Perfect voor gebruik in de zoetwarenindustrie, leent zich goed voor hartige bereidingen op basis van sappig en sappig vlees, met een gezwollen en vlezige textuur zoals gebraden of verminderd in room voor een uitstekende hazelnootpesto te combineren met romige risotto of als vulling van granen voor heerlijke en sappige broodjes.
Nutritionele eigenschappen van hazelnoten
Fruit met een grote energetische kracht die het bezit een hoog gehalte aan vetzuren (oliezuur en linolzuur), elementen aan de basis van een goede en gezonde voeding dankzij hun aangeboren vermogen om beschermen tegen veroudering vroege e weefsels beschermen tegen atherosclerose en hart- en vaatziekten.
Het bevat een goed percentage suikers en koolhydraten, evenals aanzienlijke hoeveelheden ijzer, fosfor, koper, zink en magnesium, allemaal vitamines die de celfunctie kunnen verbeteren en vergemakkelijken. Rijke bron van fytosterolen deze stoffen ze blijken belangrijk te zijn bij het verlagen van de niveaus van slecht LDL-cholesterol en triglyceriden in het bloed.
Hazelnoten samen met amandelen worden gerekend tot fruit meer rijk aan vitamine E, substantie essentieel voor huidbescherming die het zowel beschermt tegen cellulaire veroudering als tegen de schadelijke effecten van ultraviolette stralen, en zichzelf verdedigt tegen het begin van verschillende soorten tumorpathologieën.
Deze stoffen zijn rijk aan fytosterolen en dragen bij aan de preventie van ziekten die het cardiovasculaire systeem aantasten ze zijn uitstekende bondgenoten van het hart. Vitamine B6 daarin vervat het blijkt een waardevolle ondersteuning te zijn voor het zenuwstelsel en zijn nuttig bij de productie van myeline stof die kan toenemen en de snelheid en effectiviteit van zenuwimpulsen verhogen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Koriander eigenschappen
Hazelnootoogstperiode
Verzameling van deze kostbare vruchten vindt plaats tussen begin augustus en eind oktober waarbij elke schil handmatig van de plant wordt losgemaakt en vervolgens wordt gedroogd. Door de vrucht aan de zon bloot te stellen, heeft de schil de neiging om gemakkelijker uit te drogen, vooral in de Turkse variant of in manden die nog in de schaal zitten.
Deze traditionele methode komt heel vaak vervangen door machines om het proces te optimaliseren evenals het garanderen van een veiliger product. De volgende stap omvat het schillen en relatieve selectie van de beste vruchten voor voedselconsumptie.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Hazelnoot: koningin van Made in Italy
de hazelnoten behoren tot de bekendste producten van Made in Italy dankzij de winstgevende productie in Italië en een selectie van variëteiten met verschillende kenmerken en smaken. Aromatische vruchten van brede consumptie Italiaanse hazelnoten rijpen tot in de perfectie en vallen al zonder de schil van de boom. Dit proces is een onbetwist voordeel dat het oogsten kan optimaliseren en bijgevolg de productiviteit kan verhogen.
De regio Italiaans die meer hazelnoten produceert is Lazio met de grootste concentratie van oogst en productie in de provincie Viterbo. Campanië volgt waarvan de velden in de provincie Avellino een uitstekend inheems product leveren en dan Piemonte, regio producent van een van de meest bekende soorten Daar Tonda Gentile van de Langhe die ook protagonist ziet Daar Tonda Gentile Trilobata die samen met de Nocciola di Gif.webpfoni in Campania en deGP Tonda Gentile Romana BOB vanuit Lazio.
Hazelnoten: waarom laten weken?
Eén methode: bekend genieten tot de beste van alle voedingseigenschappen van deze vruchten zo heerlijk is om de hazelnoten een paar uur in koud water te laten weken, maar ook de hele nacht om op de best mogelijke manier en op een gezonde en gezonde manier te profiteren van de immense voedingseigenschappen. Gedroogd fruit en de zaden in het algemeen bij langdurig contact met water de vermindering van de hoeveelheid fytinezuur mogelijk maken van nature aanwezig in deze vruchten, om de biologische beschikbaarheid van minerale zouten en vitamines, kostbare stoffen voor de goede werking van ons organisme, te verbeteren.
Bewaren van hazelnoten
Hazelnoten zoals andere noten zijn producten het hele jaar verkrijgbaar available en het wordt aangeraden om koop ze al gepeld nog beter als in vacuümverpakkingen om de versheid zoveel mogelijk te behouden. Hazelnoten zonder dop ze kunnen ook in de koelkast worden bewaard zorg ervoor dat ze in een luchtdichte container worden gedaan terwijl die met de schaal ze blijven goed op kamertemperatuur in rieten manden om ze te beschermen tegen direct contact met licht en in een koele en droge omgeving.
Hazelnoten: eigenschappen en voordelen foto's en afbeeldingen
