Knapperig en smaakvol Gebakken escarolerol in een pan is een snel en makkelijk bijgerecht om te maken. Een gerecht met gegarandeerd succes, eenvoudig en smakelijk, het kan als salade of verrijkt worden gegeten met olijven, kappertjes, pijnboompitten of geroosterde noten voor een meer levendige smaak.
Een bord lichtgewicht en zeer zuinig perfect bij uitstekende hoofdgerechten op basis van vlees of vis of om te worden gegeten met goed zelfgemaakt bruschettabrood voor een licht diner of lunch naar smaak. Laten we eens kijken hoe we de gesauteerde escarole samen kunnen bereiden in ons stapsgewijze recept!
Proces van gesauteerde escarole
- Kies groenten altijd met uiterste zorg, dat het heldergroen, dik en gezwollen is. Selecteer producten bij Km0 met een frisse en knapperige textuur en vermijd het als de uiteinden van de bladeren geel lijken en te zacht aanvoelen.
- Snijd de basis van het hoofd het verwijderen van de kern.
- Verwijder de buitenste bladeren en schik de zachte, gezwollen bladeren in een grote kom.
- Was de bladeren onder stromend water en zorg ervoor dat alle gewasresten worden verwijderd. Giet wat water in een grote pan en leg de escarolebladeren neer en laat het stoven gedurende ongeveer 15 minuten. We raden u aan om laat het niet te gaar worden de groenten, maar van trek het nog goed gezwollen en knapperig.
- Giet de escarole af en laat hem in een vergiet totdat het al het overtollige water heeft verwijderd.
- In een pan voeg een beetje extra vergine olijfolie toe en bak twee teentjes knoflook bruin.
- Als de olie heet en geurig is leg de gestoofde escarole neer en spring over hoog vuur gedurende 10 minuten zorg ervoor dat je af en toe omdraait.
- Als de escarole goed gaar is u kunt de ingrediënten toevoegen die u verkiest: geef haar ansjovis met olijven, kappertjes, cucunci of gedroogd fruit die je het leukst vindt. U kunt kiezen tussen pijnboompitten, walnoten of geroosterde amandelen en voor de meer gedurfde een toevoeging van verse chili voor een meer levendige smaak.
- Dienen de escarole vergezeld van schijfjes biologische citroen en als je van zure tonen houdt, kun je het in de saladeversie gebruiken om dit gerecht frisser en smakelijker te maken!
Gebakken escarole: tips
De gesauteerde escarole is de? perfect bijgerecht bij sappige hoofdgerechten op basis van vlees of vis, maar ook lekker bij salades met extra vergine olijfolie, zout en citroen misschien geserveerd met uitstekend zelfgebakken geroosterd brood, het blijkt ook een perfecte gezonde en complete lunch te zijn bij een lekker en gedurfd aperitief. Smakelijk en licht, met een onmiskenbare bittere nasmaak, gestoofde escarole is een eenvoudig bijgerecht perfect te combineren met een sappige schotel van vleeswaren en kazen.
Esthetisch elegante groente bevat veel vitamines en is ook rijk aan water en vezels. Veelzijdige en goed verteerbare groente, in de gestoofde versie wordt hij vooral gebruikt voor verschillende recepten in Campania de escarole mozzarella-ansjovis het is verrijkt met ansjovis, pijnboompitten en rozijnen rijk smakelijk en geurig bijgerecht voor het vullen van de beroemde Esacrole pizza, typisch gerecht uit de Campanische gastronomie met een onmiskenbare smaak die nauwelijks te weerstaan is!
Escarole gebakken foto's en afbeeldingen
