Knapperig en met een lekkere vulling die je niet kunt opgeven, de Carnavalsnoepjes Ik ben een zoetekauw alternatief voor Chiacchiere traditioneel! Deze variant verrijkt met hazelnootcrème het zal de perfecte snack zijn om de langverwachte carnavalsdag met de kleintjes te vieren! Makkelijk te maken, mooi om naar te kijken, gegarandeerd een succes en jong en oud wordt gek! Laten we eens kijken hoe we ons kunnen voorbereiden samen de carnavalssnoepjes in ons stap voor stap recept!
Proces van carnavalssnoepjes
- De procedure die we voorstellen is min of meer gebaseerd op het traditionele recept voor de bereiding van de klassieke Carnaval Chiacchiere. Onze versie is verrijkt met veel goede hazelnootcrème die je ook kunt vervangen door de delicate vla of jam die je het lekkerst vindt. Het is een heel eenvoudig deeg, waarmee je een glad, gemakkelijk verwerkbaar deeg en zeer elastisch. U kunt het traditionele deeg volledig met de hand verwerken of als u de verwerkingstijden wilt verkorten je kan meedoen in een mixer met messen de boter in kleine stukjes op kamertemperatuur en de poedersuiker waaraan je dan de hele eieren en kruiden toevoegt.
- Voeg de hele eieren toe en werk het mengsel totdat je er een hebt verkregen gladde crème zonder klontjes.
- De resultaat finale moet één zijn gladde en dikke room zichtbaar gezwollen en schuimig.
- Begin met het deeg door de gezeefde bloem en als er eenmaal een groot gat is gemaakt giet in het midden de boter en de eierroom.
- Voeg beetje bij beetje de room toe en meng met behulp van een vork. Wij raden u aan werk het deeg in dit vroege stadium met roterende bewegingen heel langzaam, verzamel alle bloem van de randen en breng het geleidelijk naar het midden.
- Bewerk het deeg met geduld en als de bloem halverwege is opgenomen ga verder met het toevoegen van de vloeibare ingrediënten.
- U kunt kiezen tussen Vermout, witte wijn of een likeur naar keuze, hebben we toegevoegd 1/2 glas mousserende wijn zorgen voor giet het doorspoelen zonder ooit te stoppen met mixen.
- Kneed krachtig tot verkrijg een glad en elastisch deeg.
- Laten staan laat het deeg 30 minuten rusten bedekt met een schone doek en ga dan verder met het neerleggen van het deeg.
- Bedek het deeg met een schone doek en laat het voor gebruik op kamertemperatuur rusten.
- Snijd na de rusttijd een stuk deeg, bestuif de bladerdeegplank lichtjes is rol het deeg niet te dun uit.
- Met behulp van een deegsnijderwiel je krijgt rechthoeken van 10 × 12 centimeter en vul ze met weinig hazelnootcrème dat je zorgvuldig in het midden regelt.
- Sluit het stuk deeg vanaf de lange kant, rol het iets uit met je vingers en sluit het op zichzelf een snoepje vormen zorgen voor sluit de flappen en eindigt goed die tijdens het frituren open kan gaan en onaangename ongemakken in de keuken kan veroorzaken, waardoor het eindresultaat van de bereiding in gevaar komt.
- Zodra je alle snoepjes hebt schik ze op het werkoppervlak en ga dan verder met koken.
- In een hoge pan met antiaanbaklaag voeg veel zaadolie toe en als het eenmaal heet is, dompelt u de snoepjes voorzichtig onder en bakt u ze aan beide kanten totdat ze helemaal goudbruin zijn.
- Met behulp van een skimmer verwijder overtollige olie en laat drogen op absorberend papier.
- Als de snoepjes koud zijn, serveer ze dan bestrooi met flink wat vanillesuiker om zachtjes de grote dag van carnaval te vieren, zo geliefd en gewenst door de kleintjes!
Foto's en afbeeldingen van carnavalsnoepjes
