De groenten gegratineerd ze zijn uitstekend alternatief om op een andere manier van deze gezonde en gezonde lekkernijen te genieten en zeker lekkerder. Stomen is ongetwijfeld de aanbevolen methode om alle voordelen van groenten te plukken, en hun verspreiding door water te vermijden.
Stoofpot te veel groenten, eigenlijk het kan de volledige opname van alle voedingsstoffen in gevaar brengen die dispergeren in het kookwater niet de verwachte voedingsopname zou garanderen. Veel recepten waaronder gestoofde groenten, meestal stel voor dat u het kookwater bewaart om het recept zelf te verbeteren of er een ander gebruik van te maken, waardoor onnodige verspilling wordt voorkomen en voedselrecycling wordt ondersteund.
Vooral kruisbloemigen, groenten die rijk zijn aan belangrijke voedingsstoffen, voorzien een uitstekende bijdrage dankzij veel vitamines daarin bevat. Bloemkolen, in dit geval, of ze nu wit of paars zijn, zijn een van de meest populaire groenten van de kruisbloemige familie dankzij hun onmiskenbare smaak en hun aangeboren veelzijdigheid.
Uitstekend te combineren met rijst of pasta, of vermalen tot meel voor originele pizza's of heerlijke vullingen, bloemkool licht geblancheerd en gebakken in de oven ze blijken een uitstekend bijgerecht te zijn om te serveren in combinatie met vis of vlees en om van te genieten in hun totale goedheid! Ons voorstel ziet bloemkool protagonisten van een smakelijk en heerlijk recept dat veel zelfs kinderen zal aanspreken. Laten we eens kijken hoe je deze heerlijke gegratineerde bloemkool kunt bereiden in ons stapsgewijze recept!
Proces van gegratineerde bloemkool zonder bechamel
- Allereerst was de bloemkool, spoel deze dan zorgvuldig af onder stromend water en verwijder eventuele gewasresten. Snijd de kern en verdeel in kleine plukjes de verschillende delen van de bloemkool. In een pot ruim en met hoge randen voeg veel gezouten water toe en breng aan de kook, voeg de gehakte bloemkoolkroontjes toe e blancheer 15/20 minuten op hoog vuur. Giet de bloemkool af e laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
- in de tussentijd bereid de panura om groenten te gratineren met een perfecte consistentie, goudbruin en knapperig. Meng in een kom het paneermeel, de Parmezaanse kaas en het zout en meng. Als je dat wil voeg gehakte verse peterselie of aromatische kruiden toe naar believen.
- Snijd de bloemkool nog goed gezwollen in dikke plakken en leg ze op een druipende pan bedekt met perkamentpapier en licht ingesmeerd met Evo-olie voor een perfecte bruining. Schik de plakjes bloemkool goed uit elkaar om een uniforme bereiding van alle onderdelen te garanderen.
- Bestrijk het oppervlak van de groenten met meer extra vierge olijfolie en bedek de bloemkool gelijkmatig.
- Bestrooi het oppervlak van de groenten met de panura gemaakt, zorg ervoor dat elk stuk bloemkool gelijkmatig bedekt is om knapperige en gouden groenten te krijgen.
- Geur de gepaneerde groenten met takjes rozemarijn, salieblaadjes en gehakte peterselie of voeg de aromatische kruiden toe die je het lekkerst vindt. Als je wilt, kunnen ze kruiden of peper toevoegen voor een meer uitgesproken smaak.
- Kook de groenten in een statische oven op 180° gedurende 25 minuten zorg ervoor dat u ze van tijd tot tijd keert voor een gouden en uniforme bereiding. Eenmaal klaar, geniet van de gegratineerde bloemkool warm en knapperig en breng op smaak met een rondje rauwe EVO-olie en biologisch citroensap.
Gegratineerde bloemkool zonder bechamel: foto's en afbeeldingen
