Een voorgerecht voor de fijnste fijnproevers, rijk en smakelijk Fettuccine alla Ciociara kan het traditionele zondagse gerecht, meestal gemaakt met vlees en tomatensaus, vervangen door dit rijke en sappige alternatief dat ziet in combinatie met eierpasta, een rijke dressing van gehakt, rauwe ham, doperwten en tomatensaus. Een gerecht dat zeker heel calorierijk is, maar dat je wel een dag in de week kan eten zonder al te veel schuldgevoelens.
Het intense aroma van de vleessaus, gecombineerd met unieke smaak van rauwe ham en eekhoorntjesbrood, maak van dit voorgerecht een gerecht dat u in uw receptenboek zult opnemen en dat echt vreugde op tafel zal brengen en zeker een groot succes zal worden.
Een beetje geduld om de geurige en weelderige vleessaus te bereiden, om te genieten van dit gerecht van fettuccine in al zijn goedheid. De saus is ideaal voor het vullen van zelfs goed gebakken pasta, sterker nog, een goed alternatief is die van ga verder met het bakken van deze smakelijke pasta in de pan zij is rijk, met een besprenkeling van Parmezaanse kaas en paneermeel aan de oppervlakte om te genieten van de schoonheid en goedheid van dit traditionele recept. Laten we eens kijken hoe we deze smakelijke Fettuccine alla Ciociara kunnen bereiden in ons stapsgewijze recept.
Proces van Fettuccine alla Ciociara
- Allereerst kies een goed stuk rundvlees, die je kunt mixen met een goed stuk varkensvlees voor een smakelijke en rijke gehaktmix. Kopen een goede snee rauwe ham, nog lekkerder als de plakken wat dikker gesneden zijn om het knapperig te maken in de voorbereiding. Begin om bereid de saus Van vlees combineren in een pot vanaf de hoge randen een paar slagen van extra vergine olijfolie, 1/2 ui in julienne reepjes gesneden en alleen als het goud is, voeg het gehakt toe kruimel het een beetje met je handen. Laat het op laag vuur bakken tot het goudbruin is en voeg de tomatenpuree toe en kook tot het goed gestold is. Zout en peper en ga verder met de rest van de voorbereiding.
- Overgaan tot snijd de rauwe ham in reepjes en steek het vuur aan een pan antiaanbaklaag, verhitten en invetten met een beetje olie. Duik in de rauwe ham, laat bruin worden en voeg de doperwten toe. Kook 15/20 minuten is toevoegen ook de champignons in kleine stukjes gesneden.
- Zodra de saus klaar is, begin je met het bereiden van alles wat je nodig hebt voor de pasta. Breng in een hoge pan het water voor het koken van de pasta aan de kook. Als het kookpunt is bereikt, voeg je zout toe en dip de noedels. Kook volgens de aangegeven tijd en probeer ze een paar minuten van tevoren uit te trekken om ze al dente te proeven. Voeg de pasta toe aan het vlees en de tomatensaus, kook een paar minuten op laag vuur, voeg zo nodig een paar pollepels kookwater toe. Voeg ook de dressing van ham, doperwten en champignons toe en mix. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas, een snufje verse peterselie toe en geniet van heet en stomend.
Fettuccine alla Ciociara foto's en afbeeldingen
