Dit eerste gang werkelijk goed en lekker. Perfect voor elk seizoen Risotto met worst en saffraan het is ideaal voor lunch of diner, om op tafel te zetten een gerecht rijk van smaak en zeer geurig dankzij de laatste toevoeging van saffraan, die je kunt gebruiken in poeder of stampers, om dit preparaat een unieke en onmiskenbare geur te geven.
EEN een beetje lange voorbereiding, zoals elke goede risotto vereist, ligt het geheim in rijst koken en bij de keuze van de grondstof. Onze fundamentele suggestie is om de noot niet te gebruiken voor de bereiding van de bouillon, want het is zeker meer gezond en gezond om te kiezen voor een traditionele groentebouillon, een paar groenten combineren in een pot die we allemaal in de voorraadkast hebben.
Het gebruik van bouillonblokjes, in blokjes of korrels, brengt bovendien zeker een verandering van de smaak van de ingrediënten met zich mee, gezien de hoge smaak, dus het is beter om te kiezen voor gezonde groenten en een gezonde en rijke smaak op tafel te brengen schotel. .
Deze bereiding kan gevarieerd worden door de worst te vervangen door ander vlees naar keuze en als je het nog rijker wilt maken, je kunt ervoor kiezen om champignons toe te voegen voor een nog intensere smaak en aroma. Laten we eens kijken hoe je deze rijke en smakelijke risotto met worst en saffraan kunt bereiden in ons stapsgewijze recept.
Proces van Risotto met worst en saffraan
- Begin deze eerst Voorbereiding het realiseren van de groentebouillon. Je kunt ook kiezen voor de snellere oplossing van de blokjesbouillon, een blokje oplossen in een halve liter kokend water, maar de unieke en delicate smaak van de groentebouillon garandeert een uitstekend resultaat, waardoor een product op tafel komt dat zeker gezonder is en minder hartig. Voeg in een hoge pot wat water toe en weinig en eenvoudig groenten dat biedt je voorraadkast, basic, er moeten een aantal essentiële groenten zijn zoals ui of sjalot, aardappelen, cherrytomaatjes, selderij en wortelen. Aan de kook brengen, op smaak brengen met zout en zet uit als de groenten goed gaar zijn en de bouillon goed op smaak is.
- Overgaan tot de worsten bereiden, in stukjes snijden, schillen en verkruimelen voorzichtig en zet apart. Ondertussen bereid de sautébodem, maak er een schoon sjalot of ui, snipper deze met de mandoline of met een scherp mes e laat het drogen in een pan op een bodem van olie van olijf. Als de olie heet is en de ui goed gedroogd en goudbruin is, voeg de verkruimelde worst toe en laat op laag vuur bruin worden. Besprenkel met witte wijn en blend tot het volledig is geabsorbeerd.
- Voeg de rijst toe en rooster deze. Kook de rijst de bouillon toevoegen met de pollepel en laat het al roerend intrekken. Ga op dezelfde manier te werk, tot het helemaal gaar is wat rijst. Verdun de saffraan in een beetje hete bouillon en giet het dan bij de risotto. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en mix om alles te mengen. Laat een minuutje rusten en serveer op tafel.
Risotto met worst en saffraan foto's en afbeeldingen
