Waardebonnen, smakelijke en verzadigende erwten zijn een gezond en gezond voedsel, beter als ze vers en met de hand gechipt worden gekocht, ze zijn ideaal om een heerlijk bijgerecht op tafel te zetten en zijn perfect voor het bereiden van een uniek en heerlijk gerecht, te combineren met rijke hoofdgerechten van vlees of vis.
Erwten met spek zijn een goed en geurig bijgerecht en, op smaak gebracht met veel vers geplukte basilicum, is het een gerecht dat iedereen, jong en oud, zal bevallen.
Deze voorbereiding kan worden bereikt ook met goden fijne erwten in een pot, beter als in glas, met wat goed gerookt spek. Zorg ervoor dat u een goede snee uitgerekte bacon koopt, bij voorkeur vers gesneden, en vermijd voorverpakte producten die al in handige wegwerpbakjes zitten. Jij kan vervangen ook pancetta met goed lokaal spek? voor een nog intensere en krachtigere smaak.
Dit recept is allereerst op verschillende manieren te interpreteren de ui is de basis van de eenvoudige kruiderij en kan niet alleen als bijgerecht worden gegeten, maar ook om rijst of pasta te verrijken.
Door de basissaus van doperwten en spek te combineren met goede volkorenpasta, krijg je een smakelijk voorgerecht met een unieke smaak. Als je indruk wilt maken met een geurig en geurig bijgerecht, je kunt deze dressing combineren met della verse ricotta, van koe of buffel, en perfect voor vlaaien vullen met zanddeeg of een rijke en smakelijke rustieke taart. Een eenvoudig, gemakkelijk en snel recept perfect voor elke gelegenheid. Laten we eens kijken hoe we dit heerlijke bijgerecht van Erwten met spek in ons stap voor stap recept.
Erwten met pancetta procedure
- Kies allereerst welke soort erwten je het liefst gebruikt voor deze bereiding. Als dit recept precies in de periode van maximale erwtenoogst plaatsvindt, of tussen april en juni, we raden je aan om verse erwten te gebruiken die zeker een originelere en authentiekere smaak hebben. Schil de erwten en doe ze in een kom, als het kleine en fijne erwten zijn je kunt ze direct in de pan koken met ingrediënten. Als ze groter en ronder zouden zijn, is het raadzaam ze een paar minuten te blancheren in kokend water dat al aan de kook is.
- In een kookpan anti-aanhankelijk voeg een paar rondjes extra vergine olijfolie toe en laat het opwarmen. Snijd een ui fijn in julienne reepjes en doseer de hoeveelheid naar uw smaak. Voor dit recept jij kan ook vervang de ui door de sjalot als je wilt.
- Ondertussen snijd de uitgerekte bacon of bacon in kleine stukjes en als de ui goudbruin is in de pan, voeg je deze toe aan de bodem en laat 5/6 minuten op matig vuur bruin worden zorg ervoor dat u vaak draait. Zorg ervoor dat de ui niet verbrandt, dit zou een bittere nasmaak geven aan de hele bereiding.
- Zodra de ui en het spek goudbruin zijn, voeg de erwten toe en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren. Dek af en als ze een beetje geslonken zijn, blenden met een beetje witte wijn en kook tot ze goed gaar zijn. Ze nemen meestal 10 minuten op laag vuur voor optimaal koken. Maak de bereiding compleet door de erwten te parfumeren met verse basilicumblaadjes en bak in een pan op het vuur om op smaak te brengen. Kruid met zout en voeg peper toe Als je dat wil.
Erwten met spek foto's en afbeeldingen
