De Aardbeien likeur of fragolino, een alcoholische drank, eenvoudig en gemakkelijk te maken met de typische geurige, intense en fruitige tonen, perfect om niet alleen van te genieten aan het einde van een maaltijd, maar ook om gekoeld te worden geserveerd voor een aperitief met vrienden en familie.
Weinig ingrediënten geselecteerd om te verkrijgen een likeur met een intens aroma van verse aardbeien met toevoeging van suiker, water en alcohol. Je zult alleen een beetje geduld moeten hebben met betrekking tot de maceratie van de fruit die 20 dagen in alcohol moet rusten, een proces dat wordt gebruikt voor veel andere op fruit gebaseerde likeuren, zoals de beroemde limoncello.
Deze likeur is heel eenvoudig te maken, zeer geurig, zoet en delicaat en zal al uw gasten bij de eerste slok veroveren. Deze likeur is lang houdbaar en verpakken in delicate en verfijnd versierde flessen voor een echt winnend cadeau-idee met gegarandeerd succes.
Profiteer van de zomermaanden en het warme seizoen om delicate fruitsappen te bereiden, perfect om biscuitgebak in te weken of om fluweelzachte crèmes op smaak te brengen. Laten we eens kijken hoe we deze geurige aardbeienlikeur kunnen bereiden in ons stapsgewijze recept.
Proces van aardbeienlikeur
- Allereerst selecteer de grondstof, kies zorgvuldig de aardbeien of wilde aardbeien, die goed zijn gezwollen en vrij van laesies. Was de aardbeien onder stromend koud water, verwijder de steel en snijd ze in plakjes. Laat ze goed uitlekken en dep ze daarna voorzichtig met absorberend keukenpapier. neem een pot met hermetisch afgesloten dop, steriliseer het in kokend water en laat het aan de lucht drogen. Als u klaar bent met het snijden van de aardbeien, trek ze aan in de grote pot met een luchtdicht deksel en giet de pure alcohol erin. Sluit en verzegel zorgvuldig e laat het minimaal 20 dagen rusten, bedekt met een doek en beschermd tegen direct licht.
- Na de dagen die nodig zijn voor de maceratie van de vrucht, bereid de siroop in brand steken pan waar is het je lost de kristalsuiker op in het water. Mix alles tot het volledig kookt, zet het vuur uit en laat de vloeistof afkoelen. Zet wat opzij hele aardbeien om aan het einde toe te voegen. Zodra het helemaal koud is, gefilterd de likeur met behulp van een fijnmazige zeef en voeg deze toe aan de siroop en meng. Met behulp van een trechter, giet de likeur in de flessen, voeg de hele aardbeien toe en die vermengd en verzegeld met de hermetische dop, en zorg ervoor dat deze twee dagen niet wordt geopend. Bereid etiketten voor, noteer de botteldatum en het type likeur. Houd de aardbeien likeur in de voorraadkast e consumeer het na 2 maanden vanaf de datum van voorbereiding. Serveer het heel koud, met de toevoeging van ijs en verse muntblaadjes.
Foto's en afbeeldingen van aardbeienlikeur
