Daar bananenjam het is bijna nooit te vinden in de schappen van supermarkten, maar je kunt het kopen bij biologische winkels of ambachtelijke producties van jam en conserven. Fruit dat het hele jaar op de markt is, kan in elk seizoen worden bereid om van te genieten met knapperig brood, beschuit of voor vul cakes, muffins en lepeldesserts.
Heerlijk en geurig, het is heel gemakkelijk om thuis te bereiden, perfect voor ontbijt, voor een lekker en gezond tussendoortje, maar ook om geurige kruimeldeegtaartjes of koekjes mee te vullen.
Om deze jam te maken je zult vrij rijpe bananen moeten kiezen en om een meer aromatische smaak te geven, kun je naar smaak vanille- en kaneelessence toevoegen. Zoals alle conserven, moet de grootst mogelijke aandacht worden besteed aan de verpakking en aan de perfecte sterilisatie van de containers; indien goed bewaard op een koele en droge plaats kan het tot zes maanden meegaan. Laten we eens kijken hoe je deze heerlijke bananenjam kunt bereiden in ons stapsgewijze recept!
Bananenjam procedure
- Selecteer eerst een goed product, maar zorg ervoor dat de bananen zijn goed rijp. Voor deze bereiding is het noodzakelijk dat de vruchten zacht genoeg zijn, maar niet zacht. Verwijder de schil en snij de bananen in kleine stukjes en schik ze in een kom. Apart, met de hulp van één sapcentrifuge en een strak mazen zeef haal het sap van een biologische citroen en houd apart tot het moment van voorbereiding.
- neem er een pot hoge randen en brede e voeg de in stukjes gesneden bananen toe, de kristalsuiker eerder op smaak gebracht met kaneel en schenk ook zelf in citroensap. Breng de pot naar het fornuis en stop nooit met roeren op hoog vuur koken tot de jam het kookpunt heeft bereikt. Als er schuim op het oppervlak ontstaat, verwijder dit dan voorzichtig met een schuimspaan. Laat het ongeveer 30 minuten koken zet het vuur laag en ga verder met koken op laag vuur. Aan het einde van het koken voeg de vanillezaadjes toe en kook nog 10 minuten, onder voortdurend roeren met een houten lepel. Als de jam de juiste consistentie heeft bereikt, zet het vuur uit en laat het een paar minuten afkoelen.
- In de tussentijd heb je gesteriliseerd voorzichtig alle potten. Zet een grote pan op het vuur en vul deze voor de helft met water, aan de kook brengen en dompel zorgvuldig alle potten en hermetische capsules e laat het ongeveer 15 minuten koken. Verzamel ze zorgvuldig en schik ze op een schone doek. Eenmaal droog en schoon giet de jam voorzichtig in de containers, laat het een paar minuten verdampen en sluit het af met de goed gesteriliseerde capsules. Sluit de potten goed af en draai ze ongeveer een uur om op een schone doek.
- Om optimaal te genieten van de Bewaren het wordt aangeraden om laat ze minimaal twee weken in de voorraadkast liggen, uit de buurt van licht en directe warmtebronnen.
Bananenjam: foto's en afbeeldingen
