Bereiding van het fruitdessert
Als je weinig tijd hebt en voor het menu half augustus mis je het toetje, dan raad ik je dit simpele en snelle toetje aan op basis van vla met verse fruitsalade en misschien zelfs een bolletje ijs. Om het te verfraaien, koop je wat decoratieve tandenstokers.
Bereiding van de crème
Voor dit heerlijke fruitdessert kun je 1/2 liter van de gebruikelijke custard of de gladde en dikke limoncello custard bereiden, vrij van klontjes (indien aanwezig, mix het met een elektrische garde) en vermijd vooral de film die ontstaat als je het laat afkoelen , gewoon continu roeren. Zet in de koelkast.
Was de perziken of walnoten-perziken na het bereiden van de room onder stromend koud water en droog ze af met een schone doek.
Snijd ze in plakjes en doe ze in een kom, voeg een snufje kaneel toe, bestrooi met kristalsuiker en een paar druppels citroen.
Was de tros witte of zwarte druiven en droog deze af met keukenpapier. Haal de druiven van de stelen, doe ze in een kom, voeg de grappa toe en laat een paar minuten macereren.
Haal de room uit de koelkast en verdeel deze met een kleine pollepel in glazen kommen of kommen. Voeg de perzikschijfjes, de druiven, de decoraties toe en serveer op tafel.
Je kunt de room ook serveren met zure kersen op siroop of ander fruit.
Gelukkig Ferragosto!
